Suosittuja kirsikkaluumuhilloreseptejä - kuinka valmistaa mureaa hilloa kivettömistä keltaisista ja punaisista kirsikkaluumuista

Hedelmien valmistus ja valinta

Voit käyttää kirsikkaluumua minkä tahansa värisen hedelmän hilloon. Samanaikaisesti sekoittamalla eri lajikkeita saat epätavallisen sävyn valmiin tuotteen.

Hedelmien tiheydellä ja pehmeydellä ei myöskään ole väliä. Voit jopa käyttää huonolaatuisia tuotteita hillon valmistukseen. Päävaatimus on mätäneiden paikkojen puuttuminen hedelmistä.

Ennen kypsennystä kirsikkaluumu pestään perusteellisesti. Jos marjoissa on erityisen saastuneita alueita, ne käsitellään harjalla. Pestyt hedelmät siirretään siivilään ja odota, että ylimääräinen neste valuu pois. Raakojen hedelmien kuoriminen siemenistä on erittäin vaikea ja vaivalloinen tehtävä, joten kypsennysprosessia ei pidä vaikeuttaa kiviä poistamalla.

Herkullisia hilloreseptejä

Keltaisesta kirsikkaluumusta

Puhtaat kirsikkaluumuhedelmät, 1 kilogramma, laitetaan keittoastiaan ja täytetään hyvin pienellä määrällä vettä. 50 millilitraa nestettä tietylle hedelmämäärälle riittää.

Hedelmäkulho asetetaan tuleen ja keitetään keskilämmöllä 5-10 minuuttia. Kypsennysaika riippuu kirsikka-luumumassan tiheydestä. Jotta hedelmät kypsyisivät tasaisemmin, niitä sekoitetaan jatkuvasti yrittäen upottaa pintaan kelluneet marjat veteen.

Heti kun kirsikkaluumu muuttuu vetiseksi ja painuu helposti muotoaan, sammuta lämpö, ​​peitä kulho kannella ja anna hedelmien hautua noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen vielä kuumat marjat asetetaan metallille. siivilöi ja pyyhi, jättäen vain kirsikkaluumun nahat ja luut.

Rakeistettu sokeri kaadetaan homogeeniseksi massaksi. Sen määrä riippuu makumieltymyksistäsi. Yleensä kirsikkaluumuhilloon otetaan 1,5 kiloa sokeria, mutta jos et pidä kovin makeista jälkiruoista, makeutusainetta voidaan lisätä suhteessa päätuotteen määrään.

Sergei Lukanov kertoo, kuinka valmistat herkullista keltakirsikka-luumuhilloa. Videon tarjoaa kanava "Guys in the Kitchen!"

Punakirsikkaluumuhillo hidas liesi

Kilo puhdasta kirsikkaluumua laitetaan monitoimikeitin kulhoon ja täytetään 100 millilitralla vettä. Pääkomponentin valkaisua varten aseta "keittäminen", "höyrytys" tai "keitto" -tilaan 15 minuuttia. Yksikön kansi pidetään suljettuna. Sen jälkeen marjat valutetaan nesteen kanssa hienoon siivilään tai siivilään ja niitä aletaan jauhaa lusikalla tai puisella survinella. Tämän seurauksena kaikki kirsikkaluumun massa jää kulhoon, ja kuorien ja siementen muodossa oleva jäte jää ritilälle.

Hedelmäsose siirretään takaisin multicooker-kulhoon ja peitetään kidesokerilla. Tarvitset sitä 1,2 kiloa. Sose sekoitetaan ja “Haudutus”-tila asetetaan 40 minuutiksi. Keitä hillo yksikön kansi auki sekoittaen seosta säännöllisesti.

Tärkeä sääntö: Et voi käyttää monitoimikeitintä täydellä kapasiteetilla, sillä se on täynnä ruokaa. Tällaisessa avustajassa on parasta keittää pieniä annoksia hilloa - enintään 1-2 kiloa.

Hillo kirsikkaluumun paloilla

Siementen erottaminen kirsikkaluumusta on melko ongelmallista, mutta jos päätät tehdä hilloa hedelmäpaloilla, sinun on työskenneltävä kovasti. Valmista jälkiruoka leikkaamalla puhtaat hedelmät puoliksi ja leikkaamalla kuoppa irti veitsellä. Tässä tapauksessa kirsikkaluumua voidaan käyttää missä tahansa värissä, tärkeintä on, että massa on tiheää. Valmistetut puolikkaat peitetään sokerilla suhteessa 1:1 ja seoksen annetaan hautua 5-6 tuntia.

Hilloa keitetään väliajoin, eli hilloa keitetään useita kertoja lyhyen ajan. Aseta ensin ruokakulho tuleen ja kiehauta kirsikkaluumumassa. Viisi minuuttia kypsennystä - sammuta lämpö ja anna hillon levätä 8-10 tuntia. Siten massaa kuumennetaan 3 kertaa. Hilloon ei lisätä vettä, vaan palat sekoitetaan erittäin huolellisesti kirsikkaluumun puolikkaiden eheyden säilyttämiseksi.

Kuinka säilyttää kirsikkaluumuhillo talveksi

Tuote on pakattu kuumana purkkeihin. Tässä tapauksessa säiliö on steriloitava. Tämä voi olla mikroaaltouuni, uuni tai yksinkertaisesti höyryttävät purkit liedellä vesipannun päällä. Hillon sulkemiseen tarkoitettuja kansia keitetään pari minuuttia kiehuvassa vedessä.Maukas ja aromaattinen kirsikkaluumuhillo säilyy säilytyssääntöjen mukaisesti pimeässä, viileässä huoneessa jopa kaksi vuotta.