Mustikkahillo: yksinkertainen ja terveellinen valmistelu talveksi - kuinka tehdä mustikkahilloa

Tässä artikkelissa puhumme mustikkahillon valmistusresepteistä. Tämä talvivalmiste voidaan valmistaa onnistuneesti sekä tuoreista että pakastetuista hedelmistä.

Mustikkojen valmistus

Juuri poimitut mustikat tulee käsitellä mahdollisimman nopeasti. Tämä johtuu siitä, että mustikat happamoivat hyvin nopeasti ja menettävät muotonsa.

Marjat lajitellaan poiminnan jälkeen. Vakavasti vaurioituneet ja mädät hedelmät sekä vahingossa koriin putoavat oksat ja lehdet jätetään pois kokonaismassasta.

Sinun on huuhdeltava marjat suuremmalla määrällä vettä poistamalla pienet annokset käsillä ja siirtämällä ne siivilä. Jos poimit marjat itse etkä ostanut niitä torilta, voit yksinkertaisesti huuhdella mustikat vedellä suoraan siivilässä.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, anna mustikoiden kuivua hieman.

Jos marja oli jäädytetty, se sulatetaan ensin.Tätä varten laita mustikat lautaselle ja aseta ne jääkaapin pääosastoon. Marjat tulee sulattaa hitaasti 10 - 12 tuntia +4...+6 ºС lämpötilassa ja sitten +20...+25 ºС.

Kaksi mustikkahillon perusreseptiä

Menetelmä nro 1

Kilo raakoja marjoja murskataan tehosekoittimessa. Laita sose kattilaan ja aloita keittäminen miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kypsennysaika - 15-20 minuuttia. Lisää keitettyihin marjoihin 600 grammaa kidesokeria. Tee tämä pieninä annoksina, jotta sokeri liukenee nopeammin ja tasaisemmin.

Kun kiteet ovat täysin hajaantuneet, hilloa keitetään vielä 5 - 7 minuuttia. Kuuma massa laitetaan kuiviin, steriileihin purkkeihin ja kierretään kannet tiukasti kiinni.

Menetelmä numero 2

Laita kaksi kiloa mustikoita kattilaan ja aloita lämmittäminen hitaasti. Jotta marjat pehmenevät nopeammin ja vapautuvat mehua, voit kävellä niiden yli puu- tai metallimurskaimen avulla. Sekoita seosta jatkuvasti, jotta se ei tartu kulhon pohjaan. 15 minuutin kuluttua mustikat siirretään hienolle metalliseulalle ja hierotaan puisella survinella. Tällä tavalla valmistettu hillo osoittautuu erittäin mureaksi ja homogeeniseksi. Tämän toimenpiteen jälkeen soseeseen lisätään sokeri pieninä annoksina. Makeutusaineen määrä on 1,5 kiloa. Kun jyvät ovat täysin liuenneet, hillo kaadetaan puhtaisiin purkkeihin. On parasta ottaa pienet 300 - 500 millilitran astiat. Tämä suojaa avattua työkappaletta sokeroitumiselta.

Kutsumme sinut katsomaan videoreseptin mustikkajälkiruoan tekemiseen "Delicious Recipes TV" -kanavalta.

Vaihtoehtoja mustikkahillon tekoon

Yllä olevat menetelmät hillon valmistamiseksi ovat perusmenetelmiä.Niiden perusteella voit valmistaa mustikkahilloa yhdessä muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Esimerkki tästä olisi seuraava:

• Mustikkahilloa karviaismarjoilla. Karviaiset vievät puolet mustikoiden määrästä, hedelmien ja sokerin kokonaismäärä on yhtä suuri.
• Hillo omenoiden kanssa. Ennen kypsennystä omenat kuoritaan ja siemenet poistetaan ja keitetään sitten pehmeiksi 20 minuuttia. Lisää sitten mustikat ja keitä hillo valitun reseptin mukaan.
• Mustikoita mansikoiden kanssa. Marjojen suhde on 1:1. Mustikka-mansikkahillo on erittäin maukasta ja syödään melkein heti kypsennyksen jälkeen. Tällaisissa lyhytaikaisen varastoinnin valmisteluissa voit laittaa hieman vähemmän sokeria. 1 kilogrammalle hedelmiä - 300 - 500 grammaa hiekkaa.

Kokeilusta kiinnostuneet voivat lisätä mustikkahilloon hieman vaniljasokeria tai ripaus jauhettua kanelia.