Mansikkahillon valmistus kotona - kolme yksinkertaista reseptiä mansikkahillon valmistamiseksi talveksi

Aromaattisen mansikkahillon valmistukseen on olemassa useita reseptejä, ja aloitetaan klassisella.

Klassinen mansikkahilloresepti

1 kg mansikoita varten tarvitset 0,5 kg sokeria.

Kypsät mansikat pestään, varret kuoritaan ja laitetaan kattilaan. Ripottele mansikoihin sokeria ja jätä yön yli, jotta niiden mehu vapautuu.

Laita pannu alhaiselle lämmölle ja keitä 1 tunti.

Jäähdytä mansikat ja jauha marjat hienon siivilän läpi ja käännä hillo takaisin kiehuvaksi, kunnes se sakenee.

Tämä on vanha "isoäidin" menetelmä, jota voidaan hieman yksinkertaistaa. Hillo valmistetaan kokonaisista marjoista, mutta tämä ei ole välttämätöntä hillolle.

Resepti nopeaan mansikkahilloon

Loppujen lopuksi marjat on silti hienonnettava, joten miksi et tekisi sitä heti tehosekoittimella tai lihamyllyllä?

Jauha marjat, lisää sokeri ja kiehauta hillo.

Halutun paksuuden saamiseksi ja marjojen ylikypsentämiseksi voit lisätä sokerin määrää tai lisätä perunatärkkelystä 1 ruokalusikallinen 2 kg marjoja kohti.

Keitä se hitaassa keittimessä, jotta et katsoisi jatkuvasti hilloa ja et pelkää palamista.

Mansikkahilloa hidas liesi

Jauha mansikat kuten yllä olevassa ohjeessa, sekoita sokerin kanssa ja kaada mansikkasose hitaaseen keittimeen.

Aseta muhennostila 2 tunniksi ja tarkista paksuus aika ajoin.

Jotkut jauhavat mansikkapyreetä siivilän läpi, mutta siemenet ovat niin herkkiä, etteivät ne häiritse herkullisen ja aromaattisen hillon nauttimista. Päinvastoin, jos suljet silmäsi, voit kuvitella, että on kesä ja olet juuri poiminut nämä mansikat puutarhasta.

Mutta tietysti, jos aiot käyttää tätä hilloa vauvanruokaan, on parempi päästä eroon siemenistä.

Jotta mansikkahillo ei pilaannu ja kestää hyvin seuraavaan kauteen asti, sinun on säilytettävä mahdollisimman steriili.

Muista lämmittää purkit uunissa, kaada kiehuva hillo purkkeihin ja sulje kannet välittömästi. Hilloa ei tarvitse pastöroida, vain kääri suljetut purkit peittoon ja anna niiden seistä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja vie ne sitten viileään ja kuivaan paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Katso video mansikkahillon valmistuksen salaisuuksista: