Piparjuuren mauste - useita kotitekoisia tapoja valmistaa erittäin maukkaita mausteita piparjuurista etikkaa lisäämällä.

Ainesosien valmistus kaikissa kolmessa kotiruokatapassani on sama. Vain koostumus ja komponenttien lukumäärä ovat hieman erilaisia.

Ja kuinka valmistaa piparjuuri mauste.

Sinun on otettava kasvin juuret, kuorittava ne ja pestävä sitten perusteellisesti.

Kuoritut juuret on vietävä lihamyllyn läpi tai raastettava hienolla raastimella.

Seuraavaksi meidän on valmistettava piparjuurimarinadi. Liuota tätä varten kidesokeri ja suola veteen - tuloksena oleva liuos on keitettävä. Lisää mausteet kiehuvaan liuokseen ja peitä astia marinaditäytteellä kannella. Lisää 50°C:een jäähdytettyyn marinaadiin etikkaesanssia ja anna kaaoksen seistä 24 tuntia.

Päivän kuluttua sinun on siivilöitävä marinadi juustokankaan läpi ja sekoitettava huolellisesti raastetun piparjuuren kanssa.

Kotitekoinen valmisteemme on valmis, nyt meidän on pakattava se pieniin purkkeihin säilytystä varten.

No, nyt on luvattu kolme piparjuurimarinadin reseptiä.

Ainekset menetelmään nro 1:

• vesi - 800 ml;
• rakeistettu sokeri - 80 grammaa;
• suola - 40 grammaa;
• etikkaesanssi (80%) - 40 ml.

Menetelmä nro 2 (mausteilla):

• vesi - 500 ml;
• suola - 20 grammaa;
• sokeri - 40 grammaa;
• neilikka ja kaneli - 0,5 grammaa kutakin maustetta;
• etikkaesanssi - 20 ml.

Ainekset menetelmään nro 3 (juurikasmehun kanssa):

• juurikasmehu - 500 ml;
• etikkaesanssi - 30 ml;
• sokeri - 80 grammaa;
• suola - 40 grammaa.

Kotitekoinen piparjuuri millä tahansa marinadireseptillä osoittautuu herkulliseksi omalla tavallaan. Tämä tulinen mauste täydentää kaikkia liharuokia terävällä ja pistävällä maullaan. Sopii hyvin liha- tai kalalihahyytelön kanssa.