Yksinkertainen sianlihapataresepti talveksi tai porsaan gulassin keittäminen tulevaa käyttöä varten.

Tunnisteet: Gulassi, Haudutettua sianlihaa

Lihan säilyttäminen talveksi voi olla vaivalloinen ja aikaa vievä tehtävä, mutta säästät aikaasi tulevaisuudessa perheen arjen aterioiden valmistamiseen. Jos käytät muutaman tunnin tämän yksinkertaisen porsaan gulassireseptin valmistelemiseen nyt, voit viettää myöhemmin enemmän aikaa läheistesi kanssa.

Ainekset: maustepippuri, laakerinlehti, sipuli, sianlihaa, Sianrasva, suola, valkosipuli

Kuinka tehdä porsaanpataa kotona.

Säilytä sianliha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, noin 3x3 cm.

Laita liha pannulle ja kuullota hienonnetun sipulin kanssa omassa mehussaan. Voit lisätä hieman rasvaa, jotta se ei tartu astian pohjaan.

Lisää kypsennyksen aikana suolaa, mausteita (maustepippuri, laakerinlehti) ja valkosipulia. Jos lihasta ei ole tarpeeksi mehua haudutukseen, lisää hyvin puhdistetuista luista ja kuorista valmistettua liemi. Näin siitä tulee hyvä hyytelö, kun se kaadetaan myöhemmin lihan kanssa. Jos sinulla ei ole valmista lientä, lisää tavallista vettä.

Sianlihan gulassin valmius määritetään leikkaamalla lihapala: jos vaaleanpunainen tai väritön neste valuu ulos, se on valmis.

Laita sianlihamuhennos puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, täytä liemellä ja pastöroi 1 tunti 45 minuuttia, jos purkit ovat litraisia, ja 1 tunti 15 minuuttia, jos purkit ovat puolen litraisia.

Tämän jälkeen purkit voidaan sulkea avaimella ja säilyttää viileässä paikassa.

Täytteen hyytelöivä koostumus ja pinnalle jäähtymisen jälkeen muodostuva rasvakerros pidentävät lihan säilyvyyttä.

Tällä kotitekoisella porsaanpatalla on upea maku. Tämä lihavalmiste on valmis syötäväksi sellaisenaan, lämmitettynä tai kylmänä, tai siitä voi tulla pohja kastikeelle tai herkullisten lihapiirakkaiden täytteelle.

Katso video: Haudutettu sianliha kotona (autoklaaviresepti).