Läpinäkyvä päärynähillo sitruunalla talveksi

Tämä herkullinen kotitekoinen päärynä- ja sitruunahillo on myös erittäin kaunis: joustavat viipaleet läpinäkyvässä kultaisessa siirapissa. Sitruunaa tarvitaan antamaan siirapille kaunis väri ja aromi. Uusi päärynä-sitruunatuoksu on ainutlaatuinen ja unohtumaton. Teknologia tällaisen makean valmisteen valmistamiseksi on hieman monimutkainen, mutta tulos on sen arvoinen. Jotta päärynä- ja sitruunahillo tulisi läpinäkyväksi, muista, että et voi keittää hilloa ensimmäiset neljä kertaa, muuten siirappi samenee ja viipaleet pehmenevät. Kaikki hillon valmistuksen yksityiskohdat vaiheittaisessa reseptissä valokuvilla.

Kun aloitat valmistelun, varaa:

• 1 kg Limonka-päärynöitä;
• 400 g sokeria;
• 2 sitruunaa.

Kuinka tehdä päärynähilloa sitruunalla

Pesemme päärynät suuressa astiassa poistaaksemme niiden pinnalta kaiken pölyn ja lian.

Leikkaamme hyvät päärynät viipaleiksi, älä poista kuorta. Hän ei häiritse meitä. Kaada viipaloidut päärynät ja sokeri kulhoon.

Ravista kulhoa niin, että sokeri peittää päärynäpalat tasaisesti. Jätä tämä hedelmäinen-sokerinen loisto 4 tunniksi.

Aseta allas tuleen ja keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, mikä osoittaa, että seos kiehuu. Laita hillomme sivuun 8 tunniksi.

Lisää kuutioidut sitruunat kuorineen.

Toistamme jälleen lämmityksen kiehumisen partaalle. Aseta jälleen tämä sitruuna-päärynäseos sivuun.

Suoritamme 4 tällaista kiehumisjaksoa.

Viidennen kerran meidän täytyy keittää hillo. Keitä ja keitä vähintään 15 minuuttia.

Laita hillo steriileihin purkkeihin.

On erittäin kätevää asettaa viipaleet puisella lastalla. Se on myös käsiteltävä niin, ettei siitä tule tölkkien mikrobikontaminaation lähdettä.

Kääritään kirkas päärynä- ja sitruunahillomme.

Asetamme tölkkirivit pyyhkeen päälle, käärimme ne peittoon tai johonkin muuhun lämpimään.

Ne tulee kääriä jäähtymään. Sen jälkeen siirrämme kirkkaan päärynähillomme kellariin.

Talvella voit vain juoda tätä herkkua teen kanssa nautinnon vuoksi, tai voit syödä sen pannukakkujen kanssa tai leipoa makeita piirakoita. Valikoima on laaja, kaikille! 🙂