Herkullisia mausteisia tomaatteja, jotka on säilytetty talveksi ilman sterilointia

Monet kotiäidit lisäävät mieluummin tomaatteihin vain tilliä ja valkosipulia, mutta minä lisään jokaiseen purkkiin myös aromaattisia yrttejä. Muista kokeilla tätä reseptiä; herukat, kirsikat, laakerinlehdet ja paprikat antavat tomaateille erittäin mielenkiintoisen mausteisen maun ja aromin, ja niillä tavalliset säilötyt tomaatit kimaltelevat sinulle uusilla väreillä. Kerron mielelläni kuinka valmistaa mausteisia tomaatteja talveksi reseptissäni vaiheittaisilla valokuvilla.

Ensimmäinen asia on valmistaa ainekset. Laskemme puolen litran purkille. Tarvittavat ainesosat:

• tomaatit - 4-5 kpl;
• tillin oksat kukinnoilla - 1-2 kpl;
• mustaherukka - 2 lehteä;
• kirsikka - 2 lehteä;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• mustapippuri - 2 hernettä;
• maustepippuri - 2 hernettä;
• sokeri - 0,5 jälkiruokalusikka;
• suola - 1 jälkiruokalusikka;
• etikka - 1 jälkiruokalusikka.

Kuinka puristaa tomaatteja talveksi mausteilla

Ensinnäkin meidän on valittava hyvät tomaatit.Mielestäni De Barao -lajike tai yksinkertaisesti kerma sopii parhaiten säilytykseen. Nämä tomaatit ovat optimaalisen kokoisia, ne ovat joustavia, tiiviitä ja maukkaita, juuri niitä, joita tarvitset purkitukseen. Siksi ostan aina näitä.

Pese tomaatit ja kaikki vihreät.

Kun kaikki ainekset ovat valmiit, pese ne hyvin ja steriloida purkit.

Laita pohjalle varovasti tilliä, herukkaa, kirsikka- ja laakerinlehtiä, valkosipulia ja pippuria.

Täytä sitten purkki tomaateilla yrittäen olla murskaamatta tai vahingoittamatta niitä.

Kaada päälle kiehuvaa vettä. Odotamme, kunnes purkkien vesi jäähtyy, kaada se sitten kattilaan ja keitä uudelleen.

Tällä hetkellä kaada sokeri, suola purkkeihimme ja lisää etikka.

Kaada päälle kiehuvaa vettä ja sulje.

Voit valita mitä tahansa purkkeja ja kansia, pidän mieluummin kierteisiä purkkeja, ne on helppo ja nopea sulkea. Minusta tämä on erittäin kätevää; en halua rullata sitä koneella.

Herkulliset mausteiset tomaatit, jotka on säilytetty talveksi ilman sterilointia, säilyvät täydellisesti jopa kaupunkiasunnossa.