Kotitekoinen kvittenisose: kuinka valmistaa herkullista kvittenipyreetä talveksi purkeissa ja pakastettuna

Soseen valmistukseen soveltuvat kaikki hedelmät: rikki, pienet, hieman pilaantuneet ja täysin kirpeät.

Klassinen resepti kvittenisoseen purkkeihin

Pese hedelmät, poista pilaantuneet osat, leikkaa kaikki muu ja laita kattilaan. Ydintä ja kuorta on parempi olla kuorimatta, koska ne säilyttävät myös aromin.

Täytä hienonnetut kvittenipalat sokerilla nopeudella: 1 kg kvitteniä varten sinun on otettava 1 kg sokeria ja jätettävä pannulle useita tunteja, jotta kvitteni vapauttaa mehunsa.

Laita pannu erittäin alhaiselle lämmölle ja kiehauta hitaasti. Keitä kvitteni pehmenemään. Tämä kestää yleensä noin 15-20 minuuttia.

Nyt voit päästä eroon kuorista ja siemenistä jauhamalla kvitteni siivilän läpi ja muuttamalla ne soseeksi.

Kuumenna kvittenisose uudelleen kiehuvaksi ja kaada kuuma sose steriloituihin purkkeihin.

Näin säästät kvittenisoseen ensi kaudelle.

Voit valmistaa kvittenisosetta ilman kypsennystä.

Pakastettu kvittenisose ilman kypsennystä

Kuori ja poista hedelmät.

Helpottaaksesi tehosekoittimen työtä, leikkaa kvitteni pienemmiksi paloiksi ja soseuta ne huolellisesti.

Tämä sose on parempi pakastaa, joten sinun ei tarvitse lisätä sokeria tässä vaiheessa. Voit säilyttää kvittenipyreetä vetoketjullisissa pusseissa pakastimessa.

Sulatuksen jälkeen saat erinomaisen valmistelun jälkiruokien ja muiden valmistukseen. Loppujen lopuksi kvitteni sopii hyvin paitsi hedelmien, myös liharuokien kanssa.

Yhdistelemällä makuja ja kokeilemalla kvitteniä löydät monia uusia ruokia.

Katso myös video: