Mustaherukkasoseen valmistus: herkullinen kotitekoinen resepti sen valmistamiseen talveksi.

Luokat: Sose

Tunnisteet: Jäädytetyt herukat, Herukkasose

Mitä vaihtoehtoja mustaherukoiden sadonkorjuulle talveksi tiedämme? Hillo on liian banaalinen, eivätkä kaikki pidä siitä, että useimmat vitamiinit katoavat lämpökäsittelyn aikana. Pakastaa kokonaisena? Se on mahdollista, mutta mitä sille sitten tehdään? Entä jos teet soseen ja pakastat sen? Se ei vie paljoa tilaa ja sose itsessään on valmis jälkiruoka. Kokeillaan?

Ainekset: sokeria, mustaherukka
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä

Lajittele herukat, poista lehdet, oksat ja pese marjat.

mustaherukkasose

Kaada mustaherukat kattilaan, lisää sokeri ja sekoita, kunnes herukoista vapautuu mehua.

mustaherukkasose

Jotta herukkasose ei olisi liian tahmeaa, ota puolet niin paljon sokeria kuin marjoja, eli 1 kg marjoja tarvitset 0,5 kg sokeria.

Aseta kattila liedelle ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Herukoita ei tarvitse keittää pitkään, 5 minuuttia riittää marjojen pehmenemiseen ja sokerin sulamiseen.

Kun marjat ovat kuumia, jauha ne hienon siivilän läpi. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta joissakin jälkiruoissa kuoren ja siementen palaset jäävät tielle.

mustaherukkasose

Siinä kaikki, mustaherukkasose on valmis. Voit kaataa sen muovilaatikoihin ja laittaa pakastimeen.

Tämä on valmista hedelmäjäätelöä, jonka voi syödä heti jäätyessään tai odottaa talveen asti. Hedelmäsoseen säilyvyys pakastimessa on melko pitkä, joten älä pelkää hankkia tätä maukasta ja terveellistä jälkiruokaa.

Jos mustaherukan maku tuntuu liian voimakkaalta, voit laimentaa sitä kermaisella jogurtilla tai kefirillä ja pakastaa samalla tavalla annosmuotteissa.

mustaherukkasose