Kesäkurpitsasose: reseptit kesäkurpitsasoseen tekemiseen lapsille ja aikuisille sekä valmistelut talveksi

Vihannesten valinta ja esikäsittely

Soseen valmistukseen voidaan käyttää sekä nuoria että vanhoja paksukuorisia kesäkurpitsaa. Ensimmäisessä tapauksessa sinun ei tarvitse edes kuoria kasviksia, mutta jos aiot tehdä soseet vauvallesi, sinun on silti tehtävä se. Suuret, makaavat kesäkurpitsat vapautetaan kuoresta ja siemenistä. Kuori parhaiten kuorimalla kuorimalla ja poista siemenet isolla lusikalla leikkaamalla kesäkurpitsa pituussuunnassa kahtia.

Ruoanlaittoa varten vihannes leikataan ympyröiksi, puoliympyröiksi tai kuutioiksi. Ei tarvitse jauhaa, muuten massa syöpyy. Viipaleiden optimaalinen paksuus on 1,5 - 2 senttimetriä.

Reseptit kesäkurpitsasoseen valmistamiseen

Ruokalaji illalliseksi

600 grammaa kesäkurpitsaa kuoritaan ja leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi. Viipaloidut vihannekset laitetaan kiehuvaan veteen niin, että neste peittää palat kevyesti. Kypsennysaika - 10 minuuttia.

Kun kesäkurpitsa kypsyy, valmista kasvispaisto. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota kuutioitu sipuli. Sitten siihen lisätään raastettu porkkana. Heti kun porkkanat pehmenevät, lisää paistamiseen kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä. Valkosipulin paloja kuumennetaan vain hieman, jolloin saadaan voimakas aromi. Lisää heti ruokalusikallinen tomaattipyreetä vihannesten joukkoon ja pidä pannua tulella vielä minuutin ajan.

Laita pehmennetyt kesäkurpitsat ensin siivilään, jotta ylimääräinen kosteus valuu pois, ja sitten tehosekoitin kulhoon. Lisää keitettyjen vihannesten joukkoon paistettuja kasviksia, suolaa ja pari ripaus jauhettua mustapippuria. Painele seos tasaiseksi ja kuumenna se sitten uudelleen paistinpannulla.

Valmis sose tarjoillaan lisukkeena kaikille liha- tai kalaruokille.

Kanavan "Gala Rada / Fast Kitchen" video kertoo, kuinka valmistaa kesäkurpitsasosetta hitaassa keittimessä.

Kesäkurpitsasose lapsille

Ensimmäinen ruokinta kesäkurpitsasta

Yli kaksivuotiaille lapsille sose voidaan valmistaa edellä kuvatun reseptin mukaan. On vain suositeltavaa vähentää tai poistaa kokonaan valkosipuli ja mustapippuri ainesosista.

Nuoremmille lapsille soseet valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia. Ensimmäisessä ruokinnassa astiaan ei edes lisätä suolaa.

Soseen valmistukseen vauvalle tarvitset yhden pienen nuoren kesäkurpitsan. Se on esipesty ja puhdistettu. Vihannes leikataan kuutioiksi ja asetetaan höyrytelineelle. Kaada puhdasta vettä multicookerin pääkulhoon ja aseta "Höyrytys" tai "Höyry" -tilaan neljännekseksi tunniksi.Heti kun vesi kiehuu, aseta astia kesäkurpitsalla monitoimikeittimeen. Tällä tavalla keitetty vihannes säilyttää maksimaalisen määrän keholle hyödyllisiä aineita.

Palat lävistetään tehosekoittimella ja maustetaan kevyesti. Kun vauva hallitsee ruokinnan kesäkurpitsasta, voit lisätä soseeseen vähitellen oliiviöljyä.

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa tavallisessa kattilassa. Life Mom -kanavan video kertoo sinulle tästä menetelmästä yksityiskohtaisesti.

Kesäkurpitsasose omenalla

Tätä ruokaa varten tarvitset 1 pienen makean omenan ja 1 nuoren kesäkurpitsan. Kuori omena, poista siemenet ja leikkaa 1 sentin viipaleiksi. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita ainekset kattilaan ja lisää 150 millilitraa vettä. Paista hedelmä- ja vihannesviipaleita 10 minuuttia. Poista tämän jälkeen tuotteet pannulta ja soseuta ne tehosekoittimella. Voit säätää soseen paksuutta kuumalla liemellä.

Kesäkurpitsasose talveksi

Kolme kiloa kuorittua kesäkurpitsaa, voit ottaa suuria umpeenkasvaneita yksilöitä, leikattu kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Laita viipaleet isoon kattilaan ja lisää siihen 3 kupillista vettä. Keitä kesäkurpitsaa keskilämmöllä 20 minuuttia kannen alla, välillä sekoittaen. Lisää pehmennettyihin vihanneksiin kasvispaisti, jossa on kaksi isoa porkkanaa ja kaksi sipulia. Lisää myös 3 ruokalusikallista tomaattipastaa ja 4 isoa valkosipulinkynttä puristimen läpi. Jauha sose tasaiseksi sauvasekoittimella. Laita pannu jälleen tulelle ja keitä sosetta vielä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa etikkaesanssia ½ tl 1 litraa kasvismassaa kohti.

Valmis kurpitsasose laitetaan steriloituihin purkkeihin, ruuvataan kiinni kiehuvalla vedellä käsitellyillä kansilla ja peitetään lämpimällä peitolla vuorokaudeksi.

Tätä tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa jopa vuoden.