Mansikkasose: säilytys purkeissa ja pakastaminen - kuinka valmistaa mansikkasosetta talveksi

Marjojen valmistus

Joka tapauksessa mansikat on pestävä ja lajiteltava.

Sinun on pestävä mansikat erittäin huolellisesti. Aseta tätä varten kuorimattomat marjat suureen astiaan, jossa on kylmää vettä. Sekoita sitten massa niin, että hiekka ja pöly voidaan erottaa kokonaan marjoista. Mansikoita ei tarvitse hieroa käsillä, saati vähemmän sienellä.

Lajittelussa poistamme vaurioituneet ja kolhineet näytteet kokonaismassasta ilman omantunnon särkyä. Mansikkasose tulee tehdä vain valituista marjoista. Tämä on erityisen tärkeää, jos ruokalaji valmistetaan pienille lapsille.

Poista puhtaat hedelmät siiviltä reikälusikalla tai käsilläsi yrittäen olla vahingoittamatta tuotetta. Sitten puhdistetaan ja lajitellaan mansikat.

Reseptit

Mansikkasosetta talveksi purkeissa

Erinomainen valmiste, joka säilyttää tuotteen luonnollisen maun ja värin. Sen valmistukseen tarvitset vain mansikoita ja sokeria. Tuotteiden suhde otetaan 1:1.

Peitä marjat sokerilla ja anna aikaa, että melko suuri määrä mehua vapautuu. 3-4 tuntia riittää tähän toimenpiteeseen.

Pistä mansikat tehosekoittimella tai laita lihamyllyn läpi. Ensimmäisessä tapauksessa tehosekoitin antaa sinun saavuttaa homogeenisemman massan.

Aseta mansikkasoseastia liedelle ja kuumenna, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Jos aiot säilyttää soseen enintään 3 kuukautta, massaa ei tarvitse keittää. Jos aiot säilyttää pidempään, sose kannattaa pitää tulella muutaman minuutin keittämisen jälkeen.

Laita valmis mansikkasose steriileihin purkkeihin ja kierrä kannet tiukasti kiinni.

Pakastettu mansikkasose sokerilla

Pakastussoseen valmistustekniikka on erittäin yksinkertainen. Ainekset: sokeri, mansikat. Lisävarusteet – tehosekoitin, monitoimikone tai lihamylly.

Laita valmistetut mansikat kulhoon ja lisää sokeri. Hiekan määrää ei ole erikseen määritelty, koska jokaisen makutottumukset ovat erilaisia. Huomaa vain yksi asia: mitä vähemmän sokeria, sitä terveellisempää valmistetta.

Laitoimme murskatut soseet pakastemuotteihin (puhumme niistä tarkemmin alla) ja laitoimme pakastimeen.

Katso myös: kuinka jäädyttää mansikoita oikein talveksi kotona

AssistanceTV-kanavan video kertoo sinulle yksityiskohtaisesti mansikkasoseen valmistamisesta sokerilla

Luonnollinen sose ilman sokeria vauvoille

Tämä resepti eroaa edellisestä vain siinä, että siinä ei ole lainkaan sokeria.Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti vauvanruoaksi, joten sinun on oltava erittäin varovainen valittaessa raaka-aineita. Ihanteellinen vaihtoehto on korjata sato omalta kesämökiltäsi, viimeisenä keinona paikallisilta luonnontuotemarkkinoilta.

Tätä sosetta ei voida säilyttää pitkään, joten se tulee pakata puhtaisiin astioihin ja säilyttää kylmässä.

Mansikkasose lapsille ilman siemeniä

Homogenoitu sose sopii hyvin pienille lapsille. Poista siemenet marjamassasta jauhamalla se hienon metalliseulan läpi. Puinen tai silikoninen lasta voi olla apulainen tässä prosessissa.

Erinomainen vaihtoehto hienonnettujen mansikoiden valmistukseen banaanin kanssa esitetään videossa kanavalta “Sasha`s_Life”

Pakasteastiat

Erillinen aihe on pakasteastiat. Voidaan käyttää:

• Pienet silikonimuotit. Kaada marjamassa muotteihin ja laita pakastimeen 12 tunniksi. Tämän ajan kuluttua laita sosepalat yhteen astiaan ja laita ne takaisin kylmään.
• Muoviset kupit. Aluksi pakastamme soseen avoimissa laseissa. Kun massa on kovettunut, astiat on pakattava tiiviisti sellofaanikalvolla.
• Lasipurkit. Jotkut väittävät, että pakastimessa olevat lasiastiat rikkoutuvat, mutta tämä ei pidä paikkaansa. Ilmeisesti lausunnot tulevat niiltä kotiäidiltä, ​​jotka eivät ole kohdanneet tätä pakasteruoan säilytysmenetelmää.

Soseen säilyvyys

Tölkkeihin varastoitava mansikkasose tulee säilyttää viileässä paikassa. Säilyvyys - 3 kuukaudesta kuuteen kuukauteen.

Pakastetut briketit säilyvät pakastimessa seuraavaan mansikkasatoon asti. Optimaalinen säilytyslämpötila on -16… -18 ºС.