Suolasose: herkullisia reseptejä terveellisestä vihanneksesta - miten valmistaa kotitekoista suolaheinäsosetta

Lehtien valmistelu

Vihreä suolahapomassa on pestävä perusteellisesti hiekan ja pölyn poistamiseksi. Voit jopa liottaa lehtiä viileässä vedessä 15 minuuttia, jolloin lika putoaa jälkeen ja laskeutuu astian pohjalle.

Pestyjä vihreitä ravistellaan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Ennen kypsennystä suolakurpi tulee tarkastaa ja tarvittaessa poistaa hyönteisten vahingoittamat ja kellastuneet lehdet.

Terveellinen lisuke – suolakurpisose

Soseuta maidon ja munankeltuaisten kanssa

• suolahapon lehdet - 500 grammaa;
• vesi - 50 ml;
• munankeltuaiset (raaka) - 2 kpl;
• vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
• maito 2,5% rasvaa - 300 ml;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuri - ripaus.

Vihreät hienonnetaan terävällä veitsellä ja asetetaan syvään paistinpannuun, jossa on paksut seinät. Lisää kasvisten joukkoon vettä ja käännä lämpö keskilämmölle. Suolapuu haudutetaan kannen alla pehmeäksi ja valutetaan sitten siivilä.

Paista jauhot kuivalla paistinpannulla. On erittäin tärkeää, että se ei pala, joten prosessia seurataan jatkuvasti. Lisää sitten maito jauhojen joukkoon ja kiehauta seos muistaen sekoittaa voimakkaasti. Laita haudutetut suolajuuriviipaleet kiehuvaan nesteeseen ja keitä sosetta 5 minuuttia keskilämmöllä. Jäljelle jää vain keltuaisten lisääminen. Voit tehdä tämän vatkaa ne ensin vispilällä. Ripottele suolalla ja pippurilla kypsennyksen lopuksi suolakurpisoseeseen.

Kermainen sose

• suolahella - 1 kilogramma;
• kerma 20% rasvaa - 250 millilitraa;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• suolaa maun mukaan;
• vesi - 100 millilitraa;
• mustapippuri - pari ripaus.

Lajiteltua suolahapoa haudutetaan paistinpannussa 10 minuuttia. Sitten valmis vihannes siirretään siivilään ja kasviöljy kuumennetaan perusteellisesti paistinpannussa. Heti kun rasva kiehuu, lisää siihen suolaheinä. Lisää noin minuutin kuluttua kerma, suola ja mustapippurijauhe. Hauduta kaikkia tuotteita yhdessä 3-5 minuuttia. Lisäke on valmis!

Kanava "Katso kuinka herkullista se on!" kertoo sinulle yksityiskohtaisesti suolaheinäsoseen valmistamisesta lisukkeeksi

Suolapuusose talveksi purkeissa

Sose ilman lisäaineita

• suolaheinä - 1 kilogramma.

Suolaruohoa valmisteltaessa talveksi kannattaa kiinnittää erityistä huomiota vihreiden lajitteluun ja pesuun. Valmistetut tuoreet lehdet murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Raaka-aineet laitetaan puhtaisiin purkkeihin ja peitetään kansilla.Aihiot steriloidaan vesihauteessa tunnin ajan ja sitten kierretään tiukasti. Säilytä suolaheinäsosetta koko talven viileässä paikassa.

Suolasose suolalla

• suolahella - 1 kilogramma;
• pöytäsuola - 30 grammaa;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista purkkia kohti.

Lehdet viedään lihamyllyn läpi ja sekoitetaan suolan kanssa. Sose asetetaan puhtaisiin astioihin ja öljy kaadetaan päälle. Tätä työkappaletta steriloidaan vedessä 30 minuuttia ja suljetaan sitten tiiviisti.

Talvivalmiste - suolahapo- ja pinaattisose

• suolahella - 500 grammaa;
• pinaatti - 500 grammaa.

Pesty ja lajiteltu suolaheinä ja pinaatti blanšoidaan ennen pilkkomista. Tämä voidaan tehdä vedessä tai höyryssä. Lämpöaltistusaika on 3 minuuttia. Tänä aikana lehdet kuivuvat.

Käytä metalliseulaa saadaksesi sen homogeeniseen tilaan. Valmis sose laitetaan sopivan kokoiseen kattilaan ja keitetään 10 minuuttia keskilämmöllä. Kuuma seos täytetään puhtaisiin purkkeihin, jotka on steriloitava. Työkappaleiden käsittelyaika vesihauteessa on 20 minuutista puoleen tuntiin.

Pakastettu sose

Suolasose voidaan pakastaa. Tätä varten hienonnetut vihreät asetetaan pieniin muotteihin ja jäädytetään pakastimessa. Säiliöinä voidaan käyttää muovimukkeja, -astioita ja jääkaukaloita. Heti kun massa jäätyy, se laitetaan suljettuun pussiin ja laitetaan syvälle kammioon säilytystä varten. Tämä valmiste säilyttää suurimman määrän ravinteita ja sitä voidaan säilyttää seuraavaan satoon asti.