Kotitekoinen kirsikkasose: herkullisen kirsikkasoseen valmistaminen talveksi
Kirsikoiden aromi ja tuoreus voidaan säilyttää talveksi valmistamalla kirsikkasosetta ilman kypsennystä. Kirsikkasosetta voidaan käyttää vauvasoseen lisäaineena, piirakoiden ja monien muiden ruokien täytteenä.
Pese kirsikat, valuta ne ja poista kivet. Laita kuoritut kirsikat välittömästi siivilään, jotta ylimääräinen mehu valuu pois. Jos mehua ei valuta, sose on liian nestemäistä. Tämä ei vaikuta säilytyksen laatuun, mutta tällaista sosetta on mahdotonta käyttää piirakoiden täyttämiseen.
Sekoita kirsikat sokerin kanssa suhteessa 1:1, eli 1 kg kuorittuja kirsikoita otamme 1 kg sokeria.
Jauha kirsikat ja sokeri perusteellisesti tehosekoittimella soseeksi. Jos sokeri ei ole vieläkään liuennut, jätä sose seisomaan tunti tai kaksi ja vatkaa sose uudelleen.
Kuinka säilyttää kirsikkasose?
Ilman kypsennystä hedelmäsose pilaantuu nopeasti, joten se tulee säilyttää viileässä paikassa.
Kirsikkasose voidaan pakastaa. Kaada sose kannellisiin muoviastioihin ja laita pakastimeen.
Voit kaataa soseen steriileihin kierrekannellisiin purkkeihin, mutta säilytä se silti jääkaapissa.
Jos tuoreen kirsikkasoseen säilyttäminen ei ole sinulle tärkeää, se kannattaa keittää. Keittäminen tappaa bakteerit ja on paras tae, että kirsikkasose säilyy läpi talven eikä pilaa.
Katso videosta resepti kirsikkasoseen keittämiseen:
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
