Resepti Georgian lecholle munakoisoilla talveksi

Luokat: Lecho

Ei voida sanoa, että Georgiassa on perinteisiä reseptejä lechon valmistukseen. Jokaisella Georgian perheellä on omat perinteensä, eikä kaikkia reseptejä voi kirjoittaa uudelleen. Lisäksi jotkut kotiäidit eivät halua jakaa salaisuuksiaan, ja joskus sinun on arvattava, mikä antaa jumalallisen maun tietylle ruoalle. Kirjoitan reseptin, jonka perheeni, ystäväni ja naapurit ovat toistuvasti testannut.

Ainekset: munakoiso, vehreys, sipuli, bulgarialainen pippuri, tomaatit, kasviöljy, valkosipuli
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä, Syksy

Georgian lechossa tämä resepti valmistetaan ilman etikkaa. Asianmukaisella lämpökäsittelyllä tämä käsittely kestää vähintään vuoden. Vaikka tekisipä kuinka paljon tätä lechoa munakoisoilla, kevääseen mennessä lecho-hyllysi ovat täysin tyhjiä.

Lechon valmistamiseksi Georgian kielellä tarvitset seuraavat tuotteet:

paprika - 2 kg;
munakoiso - 1 kg;
tomaatit - 1 kg;
sipuli - 0,5 kg;
kasviöljy - 200 g;
valkosipuli - 1 iso pää;
suola;
tuoreita vihreitä.

Useimmat kotiäidit valmistavat ensin tahnaa tomaateista ja hauduttavat vihanneksia tomaateissa. Tämä ei ole täysin oikein. Tomaattihappo estää vihanneksia haudumasta, tekee niistä kovempia ja pidentää kypsennysaikaa. Noudata ohjeita, ja sitten lechon valmistaminen georgiaksi ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Kuori munakoisot ja leikkaa ne kuutioiksi. Sinun ei tarvitse jauhaa sitä ja tehdä palasista tarpeeksi suuria.

Kaada kasviöljy syvään kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi. Kaada munakoisot varovasti kuumaan öljyyn ja aloita paprikoiden puhdistaminen.Poista kannat ja leikkaa jokainen paprika 4-6 osaan. Sekoita munakoisoja ajoittain, niin voit vähentää lämpöä hieman.

Kun työstelit pippuria, munakoisot olivat jo tarpeeksi haudutettuja ja niihin voi lisätä pippuria. Sekoita paprikat munakoisoihin, peitä kattila kannella ja käännä lämpö minimiin lechoa varten.

Leikkaa sipuli isoiksi renkaiksi ja lisää se myös kattilaan.

Kuori tomaatit ja leikkaa ne. Ei erityisvaatimuksia, ja leikkaa tomaatit haluamallasi tavalla.

Lisää tomaatit lechoon, sekoita ja lisää suola.

Peitä nyt pannu uudelleen kannella ja hauduta 10-15 minuuttia.

Kuori valkosipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Hienonna vihreät.

Lisää lechoon valkosipuli ja yrtit, maista uudelleen ja tarkista kypsyys. Laita kuuma Georgian-tyylinen lecho purkkeihin, sulje ne kansilla ja kääri ne peittoon.

Tämä herkullinen Georgian-tyylinen lecho auttaa sinua useammin kuin kerran talvella.