Resepti marinoidulle kaalille valkosipulilla, currylla ja khmeli-sunelilla - askel askeleelta valokuvien kanssa tai kuinka yksinkertaisesti suolata kaali purkissa.

Ainekset valmistusta varten:

• valkoinen kaali - 2,5-3 kg;
• curry - 1 tl;
• humala-suneli - 2 tl;
• valkosipuli - 3-4 päätä.

Kuinka suolata kaali purkissa.

On parempi, jos käytät mehukasta valkokaalia tämän kotitekoisen valmisteen valmistamiseen.

Ensin meidän on poistettava pään vihreät lehdet ja huuhdeltava kaalin pää juoksevan veden alla. Seuraavaksi leikkaamme kaalin puoliksi ja leikkaamme sen sitten terävällä veitsellä pitkiksi kapeiksi nauhoiksi. Mitä pidempiä suikaleita saat, sitä kauniimmalta se näyttää lautasella tarjoiltuna.

Meidän on kuorittava valkosipuli ja leikattava se ohuiksi viipaleiksi.

Ripottele sitten murskattuun kaaliin mausteet, hienonnettu valkosipuli ja sekoita (mutta älä purista kuten hapatessa) niin, että mausteet ja valkosipuli jakautuvat tasaisesti kaalille.Sinun on helpompi sekoittaa kaali mausteiden kanssa suoraan keittiön pöydän pinnalle, kuten tein valokuvassa.

Seuraavaksi meidän on laitettava hienonnettu työkappale astiaan marinointia varten (mikä tahansa, kunhan se ei hapetu).

Nyt voit valmistaa marinadin kaalille.

Tätä varten tarvitsemme:

• vesi - 1,3 litraa;
• suola - 2 rkl. väärä;
• sokeri - 150 grammaa;
• etikka (9%) - 100 ml.

Aloitamme marinadin valmistuksen lisäämällä veteen sokeria ja suolaa, sekoittamalla, laittamalla se tuleen, ja kun se alkaa kiehua, kaada joukkoon etikka, kiehauta ja marinadi on valmis.

Täytä astia valmisteellamme kiehuvalla marinadilla niin, että neste peittää kaalin kokonaan.

Tätä kaalia tulee marinoida huoneenlämmössä 24 tuntia ja sitten kaalin säilyttämistä varten laita se jääkaappiin.

Tätä rapeaa ja aromaattista suolakurkkukaalia on parasta tarjoilla mausteilla ripottelemalla ohuiksi viipaloituja sipulin puolirenkaita ja tihkuttamalla päälle auringonkukkaöljyä.