Resepti kurkkuihin rypäleen lehdissä talveksi - purkiteltujen kurkkujen valmistus.

Jos reseptikirjassasi on vain tavallisten marinoitujen kurkkujen reseptejä, yritä monipuolistaa kotitekoisia valmisteitasi valmistamalla kurkkuja rypäleen lehtiin.

Ainekset: rypäleen lehdet, greippimehu, kurkut, sokeria, suola

Vaikka tämä resepti on sisällöltään epätavallinen ja melko työvoimavaltainen, purkitetut kurkut ilahduttavat sinua talvella uudella, alkuperäisellä ja epätavallisella maullaan. Valmistautumiseen käytetty panostus oikeuttaa talvella lopputulokseen.

Ja näin kurkut peitetään rypäleen lehtiin.

Kuva: Kurkut rypäleen lehdissä

Valitse pienet, tasaiset kurkut, pese, huuhtele kiehuvalla vedellä ja huuhtele uudelleen kylmällä vedellä.

Pese ja kuivaa rypäleen lehdet huolellisesti.

Kääri kurkut lehtiin, taita reunat varovasti.

Laita tiiviisti kolmen litran purkkeihin.

Valmista nyt täyte.

Kuumenna vesi kiehuvaksi.

Lisää mehu (omena tai viinirypäle), lisää suola ja sokeri.

Kaada kiehuva suolavesi kurkkujen päälle ja anna hautua noin 5 minuuttia.

Kaada täyte kattilaan ja anna kiehua uudelleen.

Toista tämä kahdesti ja sulje purkki hermeettisesti kolmannen kerran.

Kolmen litran purkkia varten sinun tulee ottaa 1,5-2 kg pieniä kurkkuja, rypäleen lehtiä (vihanneksien lukumäärän mukaan), noin 1 litra vettä, 300 grammaa omenaa tai viinirypälemehua, 50 grammaa suolaa, 50 grammaa sokerista.

Rypäleenlehtien ansiosta purkitetut kurkut pysyvät väriltään luonnollisen vihreinä, mutta saavat mielenkiintoisen maun, jota vieraasi epäilemättä arvostavat. Talvella purkin avaamisen jälkeen älä myöskään heitä itse lehtiä pois. Voit käyttää niitä dolman valmistukseen (eräänlainen kaalirulla, mutta rypäleen lehtiä kaalin sijaan).

Resepti kurkkuihin rypäleen lehdissä talveksi - purkiteltujen kurkkujen valmistus.

Ja näin kurkut peitetään rypäleen lehtiin.

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät