Puolisavun nutria-makkaran resepti.

Joiltakin ominaisuuksiltaan nutria muistuttaa kaninlihaa, paitsi että se on hieman rasvaisempaa ja mehukkaampaa kuin kaninliha. Kokeile tätä yksinkertaista kotitekoista reseptiä valmistaaksesi herkullista makkaraa mehukkaasta nutria-lihasta, joka on savustettu kevyesti kuumassa, aromaattisessa savussa.

Ainekset: liha, sokeria, suola, mustapippurit, valkosipuli

Puolisavumakkaran resepti on yksinkertainen:

tuore nutria-liha (massa) - 1 kg;
pöytäsuola - 25 grammaa;
mustapippuri - 5 grammaa;
valkosipuli - 5 grammaa;
sokeri - 10 grammaa.

Valmisteen valmistamiseksi sinun on otettava nutria-liha (massa) ja ripottele se huolellisesti karkealla pöytäsuolalla. Laita se sitten kylmään paikkaan 24 tunniksi varmistaaksesi tasaisen suolauksen.

24 tunnin kuluttua liha on jauhettava lihamyllyllä, jossa on suuri verkko.

Sitten tuloksena olevaan jauhelihaan on lisättävä mausteet (pippuri, valkosipuli) ja sokeri ja sekoitettava makkaratäyte voimakkaasti, kunnes massa on homogeeninen.

Seuraavaksi sinun on otettava esivalmistetut (puhdistetut ja pestyt) suolet ja täytettävä ne tasaisesti jauhetulla nutrialla. Makkaroiden päät tulee sitoa tiukasti langalla.

Tuloksena saatuja raakanutria-makkaran renkaita on savustettava kuumasavun päällä tunnin ajan ja keitetty sitten kiehuvassa vedessä miedolla lämmöllä noin 1 tunti 30 minuuttia - 1 tunti 40 minuuttia.

Keittämisen jälkeen lihapalat on savustettava uudelleen. Nyt makkaran savustusajan tulisi olla 12 tunnista 24 tuntiin.

Valmis nutria-makkara on säilytettävä viileässä paikassa.

Tätä ruokahalua herättävää puolisavumakkaraa voi antaa lapsillekin. Tästä herkullisesta kotitekoisesta makkarasta teen kotitalouteeni erittäin maukkaita voileipiä Borodino-leivällä. Hyvää ruokahalua!

Puolisavun nutria-makkaran resepti.

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät