Resepti mustaherukkamehun tekemiseen talveksi

Luokat: Mehut

Mustaherukkamehu ei ole ylimääräinen varasto ruokakomerossasi. Loppujen lopuksi herukoissa on runsaasti vitamiineja, ja talvella arvostat todella ennakointiasi. Toisin kuin siirappi, mustaherukkamehu voidaan valmistaa ilman sokeria tai vähäisellä määrällä sitä. Tässä tapauksessa mehua voidaan käyttää kompotin tai hyytelön pohjana, ilman pelkoa, että ruoat ovat liian makeita.

Ainekset: sokeria, mustaherukka
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä

Mustaherukkamehun valmistamiseksi tarvitset:

1 kg marjoja;
150 grammaa vettä.

Laita herukat siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Puhdista ne varresta ja lehdistä.

Laita marjat kattilaan ja murskaa ne hyvin perunamurskaamalla. Lisää vesi ja laita pannu liedelle.

Kuumenna marjat kiehuvaksi ja ota kattila heti pois liedeltä, peitä se kannella ja odota 2-3 tuntia.

Laita siivilä tai hienoverkkosihti puhtaalle pannulle ja siivilöi mehu. Ota aikaa, anna sen valua itsestään. Se voi kestää hieman kauemmin, mutta mehu on kirkasta, eikä sitä tarvitse suodattaa enempää.

Jos mehua ei ole paljon ja se on tarkoitettu vauvanruokaan, se voidaan pakastaa kaatamalla mehu jäämuotteihin tai muoviseen karkkirasiaan. Jos mehua on enemmän kuin kaksi kupillista, on parempi laittaa se purkkeihin.

Mustaherukat eivät pelkää korkeita lämpötiloja ja mehu voidaan keittää. Älä vain keitä mehua liikaa, vaan kiehauta se ja kuori vaahto pois.

Kaada mehu steriloituihin pulloihin tai purkkeihin ja sulje kannet välittömästi. Myöhemmin voit tehdä kotitekoinen mustaherukkamarmeladi.

Mustaherukkamehu ilman sokeria säilyy jopa 6 kuukautta, koska sokeri on säilöntäaine ja mustaherukkasiirappi voi kestää vuosia. Siksi, jos sinun on pidennettävä säilyvyyttä, lisää sokeria mehua valmistettaessa 100 grammaa sokeria jokaista mehulitraa kohden. Tämä riittää, jotta mehu säilyy 12-18 kuukautta.

Kuinka valmistaa mustaherukkamehua mehupuristimessa, katso video:

Resepti mustaherukkamehun tekemiseen talveksi

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät