Pippuri- ja vihannessalaattiresepti - kuinka valmistaa herkullinen kasvissalaatti talveksi.

Kuinka valmistaa salaatti paprikoista ja vihanneksista talveksi.

Tälle salaatille on parempi ostaa paksuin seinämäinen pippuri. Pohjimmiltaan nämä ovat lajikkeita, joissa on pyöreät hedelmät: kambi tai gogoshar.

Ota 2 kg punaista tai vihreää paprikaa, molempia voi olla yhtä paljon. Leikkaa paprika pitkiksi ohuiksi viipaleiksi, joiden leveys saa olla enintään puolitoista senttimetriä.

Lisää pippuriin 4 kg hienonnettuja kypsiä paksuja tomaatteja, 1 kg puolirenkaiksi pilkottua sipulia ja 1 kg hienonnettua porkkanaa.

Kaikki vihannekset tulee pilkkoa suunnilleen samansuuruisiksi paloiksi, jotta ne myöhemmin kyllästyvät tasaisesti marinadilla.

Laita vihannekset leveään kulhoon, jossa niitä on kätevää sekoittaa.

Lisää seokseen suolaa ja sokeria maun mukaan, kaada joukkoon pari ruokalusikallista etikkaa ja vähän kasviöljyä.

Jos sinulla on kotona tuoretta persiljaa, hienonna vihreät ja murskaa salaatti sen kanssa.

Sekoita salaattia suurella puulusikalla ja jätä 1 tunti, jotta mehut vapautuvat.

Valmistele tölkit ja kannet salaatin kiehumisen aikana. Ne on huuhdeltava kiehuvalla vedellä.

Laita yksi laakerinlehti ja pari maustepippurihernettä astian pohjalle.

Pakkaa valmistettu kasvissalaatti valmiisiin purkkeihin ja steriloi vähintään 1 tunti. Tämä aika on laskettu ½ litran purkille.

Kääri salaattivalmisteet rullalle ja anna jäähtyä ilmassa.

Kasvissalaatti pippurilla säilyy parhaiten melko viileässä huoneessa tai jääkaapissa. Jos jätät sen lämpimään ruokakomeroon, tölkkien pommittaminen on mahdollista.

Tämä kasvissalaatti on erittäin hyödyllinen, kun talvella haluat laittaa herkullisen kasvisruoan pöytään tai kun vieraita saapuu yllättäen. Resepti on yksinkertainen, salaatti on herkullinen, joten valmista terveytesi hyväksi.