Herkullinen munakoisosalaatti herkkusienillä talveksi

Siksi muista käyttää vaiheittaista valokuvareseptiäni ja varmistaa, että munakoisosalaatti herkkusienillä on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista valmisteista talveksi.

Ainekset:

• munakoiso - 10 kpl;
• paprika - 10 kpl;
• porkkanat - 6 kpl;
• sipulit - 10 kpl;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• herkkusienet - 1,5 kg.

Marinadi:

• 1 lasillinen auringonkukkaöljyä;
• 150 ml etikkaa;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 kuppi sokeria.

Kuinka valmistaa munakoisosalaattia herkkusienillä

Vihannesten valmistaminen.

Leikkaa munakoisot suikaleiksi tai oljiksi. Ripottele päälle suolaa ja anna vetäytyä 30 minuuttia, jotta katkeruus häviää. Huuhtele ja purista tai valuta neste pois.

Kuori paprika siemenistä ja leikkaa suikaleiksi.

Kolme porkkanaa korealaisella raastimella.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Leikkaamme herkkusienet neljään osaan (jos ne ovat isoja, leikkaa ne 6-8 osaan, mutta säilytä sienen muoto).

Purista valkosipuli puristimen avulla.

Sekoita varovasti munakoisot, paprikat, porkkanat, sipulit ja sienet.

Kaada auringonkukkaöljy, etikka suureen astiaan, lisää suola ja sokeri. Anna marinadin kiehua. Lisää kasvikset ja keitä 40 minuuttia. Lisää 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä puristimen läpi puristettu valkosipuli.

Salaatti, kuuma, laita puhtaana steriloidut purkit, jonka pohjalle älä unohda heittää musta- ja maustepippuriherneitä. Sulje steriloiduilla metallisilla kansilla. Käännä ja kääri, kunnes purkit ovat jäähtyneet.

Tästä annoksesta tulee noin 6 litraa salaattia.

Tämä kotitekoinen kierre on hyvä alkupala tai salaatti sinänsä, eikä vaadi ylimääräisiä mausteita. Repäiset purkin irti ja syöt yksinkertaisen ja herkullisen munakoiso- ja herkkusienisalaattia. Hyvää ruokahalua!