Mausteinen alkupalasalaatti kesäkurpitsasta ja tomaateista talveksi ilman sterilointia

Haluan jakaa niistä menestyneimmän - tuliset kesäkurpitsavälipalat osoittautuivat niin maukkaiksi, että tänä vuonna päätin tehdä sellaisen salaatin tarkoituksella. Valokuvasin valmistuksen vaihe vaiheelta ja julkaisen reseptin huomionne.

Kesäkurpitsan valmistukseen talvea varten tarvitsemme:

kesäkurpitsa - 1,5 kg;

sipuli - 3 isoa;

porkkanat - 3 isoa;

tomaatit - 5-6 suurta, kypsää (voidaan osittain korvata tomaattipastalla);

kuuma paprika (voidaan korvata jauhetulla) - 1 kpl;

valkosipuli - 1 pää;

etikka - 4 rkl. 9 %;

auringonkukkaöljy - 4 rkl;

suola;

sokeria.

Varasto:

paksupohjainen kattila tai hidas liesi;

0,5 l tölkit - 4-5 kpl;

kannet.

Kuinka valmistaa kesäkurpitsasalaattia talveksi

Tämän reseptin tekeminen on uskomattoman yksinkertaista.

Leikkaa kesäkurpitsa neliöiksi kuvan mukaisesti.

Minulla on kesäkurpitsa ja valkoinen kesäkurpitsa yhdessä - niistä tulee hyviä ystäviä.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Kaada öljy kattilaan tai liedelle, lisää siihen tomaatit ja keitä kunnes ne pehmenevät.

Sitten tomaattien kanssa lisäämme kesäkurpitsaa, hienonnettua sipulia, porkkanaa, raastettua tai ohuiksi viipaleiksi leikattua, suolaa ja sokeria maun mukaan ja 150 ml. vettä. Vettä lisäävät ne, jotka pitävät työkappaleen ohentimen koostumuksesta. Toimii loistavasti myös ilman vettä, koska kesäkurpitsa ja tomaatit vapauttavat paljon nestettä.

Kypsennä keskilämmöllä (tai muhennostilassa) noin 30-40 minuuttia. Älä anna kesäkurpitsan "kukkia" liikaa ja palaset menettävät muotoaan. Lisää 10 minuuttia ennen valmistautumista puristimen läpi ajettu valkosipuli, leikkaa kuuma paprika renkaiksi, kaada sitten etikka suoraan pannulle tai multicookeriin, sekoita, anna kiehua ja sammuta.

Steriloitu Täytä purkit kesäkurpitsalla ja kierrä steriloidut kannet kiinni. Tämän avulla mausteiset kesäkurpitsavälipalat voivat mennä Komoreille.

Huomasimme muuten, että valmisteesta tulee erityisen maukasta loppusyksystä, kun se on kunnolla haudutettu. Tämä kesäkurpitsasalaatti säilyy hyvin, jopa huoneenlämmössä. Ja mieheni kutsui häntä välipalabaariksi. Avaamme aina yhden purkin tätä valmistetta ennen juhlia. Mausteinen kesäkurpitsa sopii erityisen hyvin lasillisen ruis- tai viljaleivästä tehdyn paahtoleivän päälle. Salaattimme osoittautuu erittäin mausteiseksi, joten säädä pippurin määrä sinulle sopivaksi. Hyvää ruokahalua!