Hapankaalisalaatti tai Provencen kaali omenoiden ja marjojen kera on herkullinen pikasalaattiresepti.

Hapankaali on erinomainen ruokavalioruoka, jota valmistamme mieluiten talvea varten. Useimmiten talvella sitä syödään yksinkertaisesti auringonkukkaöljyn kanssa. Tarjoamme sinulle kaksi reseptivaihtoehtoa hapankaalisalaatin valmistukseen. Molempia reseptejä kutsutaan nimellä: Provencen kaali. Suosittelemme kokeilemaan sekä yhtä että toista keittotapaa, jotta voit sitten valita itsellesi sopivimman. Huomaa, että toinen resepti vaatii vähemmän kasviöljyä.

Ainekset: paprika, puolukka, rypäleen, neilikka, sinappi, hapankaali, karpalo, kaneli, laakerinlehti, kasviöljy, sokeria, luumut, etikka, omenat

Sisältö

1 Provencen kaali omenoilla ja marjoilla - menetelmä yksi.
- 1.1 Kuinka tehdä kaalisalaattia.
2 On toinenkin tapa valmistaa hapankaali-salaattia.
- 2.1 Kuinka tehdä salaatti.

Provencen kaali omenoilla ja marjoilla - menetelmä yksi.

10 kg Provencen kaalia valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet: hapankaali (paras ottaa kaalin pää) - 6 kg, sokeri - 1 kg, kasviöljy - 1 kg, liotetut omenat, viinirypäleet tai luumut, puolukat tai karpalot - 500 g jokainen tuote.

Kuinka tehdä kaalisalaattia.

Kaali tulee pestä ja leikata pieniksi paloiksi, joiden koko on 3-5 cm.

Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista ytimet ja siemenet.

Poista myös siemenet rypäleistä tai luumuista, kumpi tahansa valitset. Huuhtele marjat.

Aseta kaikki tämä varovasti emalialtaaseen, lisää sokeri, sekoita ja anna hautua vähän aikaa - 40 minuuttia riittää.

Tämän jälkeen kaada kaikki kasviöljyllä ja sekoita varovasti. Nyt voit pakata sen purkkeihin varoen murskaamasta mitään. Tarvitsemme hedelmien ja marjojen säilyvän ehjinä.

Sulje Provencen kaalipurkit ja aseta ne viileään, pimeään paikkaan. Salaatin valmistus - Provencen kaali omenoilla ja marjoilla ensimmäisen reseptin mukaan on valmis!

On toinenkin tapa valmistaa hapankaali-salaattia.

Provencen kaalin valmistamiseksi toisen reseptin mukaan tarvitsemme: 3 kg hapankaalia, 400 g sokeria, 300 g kasviöljyä, 5 g sinappijauhetta, 250 g marinoituja omenoita tai karpaloita, puolukoita ja 200 g marinadia .

Kuinka tehdä salaatti.

Hienonna hapankaalin päät kuten ensimmäisessä menetelmässä, sekoita mausteiden kanssa ja pakkaa purkkeihin.

Seuraavaksi tarvitsemme marinadin.

Aloitamme marinadin valmistuksen sekoittamalla 9-prosenttista etikkaa veteen suhteessa 1:1, lisäämällä mausteita (laakerinlehti, pippuri, sokeri, kaneli, neilikka) makusi mukaan, laittamalla tuleen ja kiehauttamaan.

Tämän jälkeen marinadin on annettava jäähtyä. Jotta marinadi pysyy puhtaana, sinun on siivilöitävä se juustokankaan läpi. Nyt sinun on lisättävä kasviöljyä ja kaada kaali.

Suljemme hapankaali-salaattipurkit nailonkannella ja laitamme ne jääkaappiin.

Molemmissa tapauksissa Provencen hapankaalisalaatti on erittäin maukasta, ja molemmat reseptit voidaan valmistaa nopeasti ja helposti.

Muista, että tällaista kaalia voidaan säilyttää enintään 10 päivää ja vain jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!