Kurkkusalaatti Hellävarainen, herkullinen - nuolet sormiasi

Mutta nimi ei ole pääasia. Pääasia, että talvisalaatista tulee herkullista, vain sormea ​​nuolemalla. Palat pysyvät kovina, rapeina, kuin tuoreina, ja huolimatta siitä, että valmistuksen aikana käytetään sterilointia, ne eivät menetä muotoaan.

Ainekset:

4 kiloa kurkkua.

2 rkl. suola;

1 lasillinen auringonkukkaöljyä;

1 kuppi sokeria;

1 rkl. etikka;

5 valkosipulinkynttä;

2 rkl. jauhettu mustapippuri;

2 rkl kuivaa sinappijauhetta.

Kuinka valmistaa kurkkusalaattia talveksi

Aloitamme valmistuksen pesemällä kurkut hyvin, leikkaamalla ne ylhäältä ja alhaalta ja leikkaamalla kuutioiksi kuvan osoittamalla tavalla.

Seuraavaksi sinun on valmistettava suolavettä kurkkujen kaatamiseen.

Sekoita keittämättä kaikki edellä mainitut ainekset: etikka, suola, sokeri, etikka, pippuri, sinappijauhe, hienonnettu valkosipuli.

Kaada valmistettu suolavesi kurkkujen päälle ja anna hautua kulhossa noin 4 tuntia.

Laita kurkut tiukasti pestyihin, steriloituihin litran purkkeihin ja lisää syntynyt neste.

Peitä purkit kannella säilytystä varten, aseta ne astiaan vedellä niin, että ne upotetaan veteen kuten kuvassa.

Laitoin painon päälle kansien kiinnittämiseksi. Minulle, näet myös kuvassa, tämä on kuppi vettä. Varo vain, ettei vesi pääse sisään ja pilaa purkkien sisältöä. Tämän mallin tulee antaa steriloitua noin 20 minuuttia.

Viimeinen vaihe talvikurkkusalaatin valmistuksessa on kansien kääriminen.

Tämän jälkeen aseta purkit ylösalaisin ja anna niiden hautua lämpimässä paikassa.

Kurkkusalaatti, vaikka se osoittautuukin mureaksi, maistuu pikantilta, hieman makealta, ja kurkkuviipaleet pysyvät ikään kuin ne olisivat tuoreita ja rapeita. Tämä valmiste sopii mihin tahansa juhlapöytään, ja se myydään nopeasti loppuun herkän maun ansiosta.