Herkullinen kurkkusalaatti sipulilla, paprikalla ja valkosipulilla talveksi

Aika-testattu kotitekoinen reseptini tällaisiin talvivalmisteisiin on erittäin helppo valmistaa. Vaiheittainen resepti valokuvilla esittelee koko prosessin yksityiskohtaisesti, ja suolakurkkusalaatti on uskollinen avustajasi talvimenussa. 🙂

Kuinka valmistaa kurkkusalaattia talveksi

Joten aloitetaan ruoanlaitto.

Ota 3 kg kurkkua, 3 paprikaa, 3 isoa sipulia, 3 valkosipulinkynttä. Pese kurkut ja leikkaa ne viipaleiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä raastetta, jossa on liitteitä. Pese paprika, poista siemenet, leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli.

Sekoita hienonnetut kasvikset ja puoli lasillista suolaa suuressa kulhossa.

Odotamme 3 tuntia, kun kurkut antavat paljon mehua ja kaada se erilliseen kulhoon.

Ota 6 % omenaviinietikkaa 1,5 kupillista, lisää sama määrä vettä ja sekoita kattilassa. Lisää tähän 1 tl tillinsiemeniä, 2 rkl sinapinsiemeniä, 4 kupillista sokeria, 4 neilikkaa. Odotamme, että seos kiehuu. Kaada sitten kurkkumehu siihen.Poista lämmöltä heti kun se kiehuu.

Ja viimeinen valmisteluvaihe. SISÄÄN valmis Laitamme vihannekset astioihin. Käytin litran purkkeja. Kaada marinadi vihannesten päälle. Peitä purkit keitetyillä kansilla. Me lähetämme steriloida 10 minuutin ajan. Kääri rullalle, käännä ja kääri päiväksi.

Nyt yksinkertaisen kotireseptin mukaan valmistettu marinoitujen kurkkujen salaatti talveksi voidaan säilyttää viileässä paikassa. Laitoin sen kellariin. Ja talvella voit nopeasti laittaa herkullisen kurkkuvälipalan pöytään. Anna perheesi ja vieraasi syödä täyteen hapan-hapanimeläkurkkuja! 🙂