Tomaatti-kasvissalaatti talveksi - yksinkertainen resepti herkulliseen tuoreista vihanneksista valmistetuista salaateista.

0,5 litran salaattipurkkiin tarvitset: tomaatit -125 g, paprikat -125 g, munakoisot -75 g, vihreitä papuja - 25 g, yrttejä - 2-10 g, suolaa - 5 g, tomaattitäyte - 150 g ..

Kuinka tehdä talvinen kasvissalaatti.

Ensin pesemme ja lajittelemme tomaatit: valitsemme pienet, tiheät - ne menevät varastoon, ja valmistamme täytteen ylikypsistä, epäsäännöllisen muotoisista ja suurista hedelmistä. Leikkaa kokonaiset tomaatit puoliksi tai neljään osaan.

Nyt pestään ja valmistetaan reseptissä ilmoitetut vihannekset.

Poista paprikoista siemenet ja leikkaa ne paloiksi.

Leikkaamme myös munakoisot paloiksi ja täytämme suolavedellä puoli tuntia. Lisää tätä varten 3 ruokalusikallista suolaa 1 litraan vettä. Tämä tulisi tehdä munakoisoille ominaisen katkeruuden poistamiseksi.

Lajittelemme nuoret vihreät pavut, poistamme päät, murskaamme ne 2-4 cm pituisiksi paloiksi.

Kasvisvalmisteen valmistamista varten sinun on pidettävä paprikat ja vihreät pavut kiehuvassa vedessä 4-6 minuuttia ja asetettava ne sitten kylmään veteen.

Vihannekset ovat valmiita korjattavaksi.

Nyt siirrytään täytteen valmistamiseen.

Keitä paloiksi leikattuja tomaatteja noin 10 minuuttia ja hiero sitten siivilän läpi. Jos haluat herkemmän täyterakenteen, käytä seulaa hankaamiseen. Lisää tähän massaan suolaa, ehkä hieman kuumaa pippuria ja keitä.

Lisää sitten pavut, paprikat, munakoisot ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.

Valmistelemme purkit ja laitamme ne kerroksittain: persilja, selleri, tomaatit ja täyttö vihanneksilla.

Peitä purkit kierrekorkilla ja steriloi ne: 0,5 litran purkit – 30 minuuttia, 1 litran purkit – 40 minuuttia.

Herkullisen talvisalaatin voi syödä sellaisenaan, tarjoiltuna lihan kanssa lisukkeena. Tätä kotitekoista tomaatti- ja vihannesvalmistetta voidaan käyttää myös pastan, perunoiden ja erilaisten viljaruokien kastikkeena.