Troika-salaatti munakoisosta, pippurista ja tomaatista talveksi

Tämä munakoisoa ja paprikaa sisältävä salaatti näyttää talvella hyvältä pöydällä kylmänä alkupalana. Julkaisen reseptin vaiheittaisten kuvien kera.

Hankitut tuotteet:

• munakoisot – 3 kpl (800 g);

• tomaatit – 3 kpl (600 g);

• paprika - 3 kpl (400 g);

• valkosipuli – 3 neilikkaa;

• chili - 1/3 kpl;

• suola - 2 rkl;

• sokeri - 1 rkl;

• etikka – 2 rkl;

• kasviöljy - 100 ml;

• maustepippuri (herneet) – 5 kpl.

Kuinka valmistaa troika-munakoisosalaattia talveksi

Ensin sinun on valmistettava tuotteet. Pese munakoisot ja leikkaa ne 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.

Laita hienonnetut mustikat kulhoon, lisää suola ja anna seistä 20 minuuttia.

Tällä hetkellä voit aloittaa muiden vihannesten kypsennyksen. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi.

Leikkaa paprikat puoliksi (pitkittäin), poista sisäosat. Pese se huolellisesti sisältä ja ulkoa ja leikkaa sitten pitkiksi viipaleiksi.

Kuori ja hienonna sipuli kuvan mukaisesti.

Aseta kaikki valmistetut vihannekset, mukaan lukien munakoisot, kattilaan, jossa on lämmitetty kasviöljy.

Kun se kiehuu, vähennä lämpöä, lisää suola, sokeri ja maustepippuriherneet. Keitä hyvin sekoittaen 30 minuuttia.

Pese ja steriloi tässä vaiheessa purkit ja kannet.

Määritetyllä vihannesmäärällä valmiin välipalan saanto on noin puolitoista litraa, mutta se voi olla vähemmän tai hieman enemmän kiehumisasteesta riippuen.

30 minuutin keittämisen jälkeen lisää kasvisten joukkoon etikka ja sekoita hyvin. Järjestä talven alkupalasalaatti joukkoon steriloitu purkit, peitä kansi ja steriloi 30-40 minuuttia.

Sulje sitten kannet tiukasti (kääri ylös) ja käännä kaula alas.

Kun troika-salaatti on jäähtynyt, poista purkit säilytystä varten.