Laardi marinadissa - yksinkertainen ja erittäin maukas resepti ihran suolaamiseen marinadissa.

Valmista ensin marinadi laardia varten: tarvitset 1 kg suolaa 5 litraan vettä. Keitä kaikki yhdessä, jäähdytä ja siivilöi, jolloin sedimentti erotetaan.

Laita suuret sihrapalat marinointiin sopivaan astiaan, huuhtele kiehuvalla vedellä ja kaada jäähtynyt marinadi joukkoon. Peitä puhtaalla liinalla ja jätä viileään paikkaan.

Siirrä ihra kolmen päivän kuluttua toiselle pannulle, kaada tuore täyte, joka on valmistettu ensimmäisellä kerralla, ja aseta se sivuun.

Vaihda täyttö uudelleen kolmen päivän kuluttua.

Yhdeksäntenä päivänä puolivalmis tuote on valmis. Osa siitä voidaan raastaa punaisella pippurilla, täyttää valkosipulilla - tällaisen laardin viipaleet sopivat täydellisesti voileipiin. Mutta tällaista ihraa ei tarvitse säilyttää pitkään, koska valkosipulilla on taipumus hämärtyä. Siksi valmistelemme tällä tavalla vain osan työkappaleesta.

Ripottele loput ihrasta suolalla (mausteita ei tarvita), kääri pellavaan, laita muovipussiin ja laita pakastimeen.Valmiste ei menetä makuaan koko vuoden ajan.

Käytä tätä herkullista kotitekoista laardia marinadissa monenlaisten ruokien valmistamiseen. Perunat, ihrassa paistettu pasta, nyytit perunoiden tai kaalin kera, kuumalla rasvalla kaadettuna ja paistetulla räpäyksellä, borssi... Käyttöalue on erittäin laaja. Valitse, fantasioi, ilahduta läheisiäsi.

Ja tässä videossa Alexander Krot esittelee reseptinsä ihran suolaamiseen marinadissa. Sen valmistus on nopeampaa. Kokeile ja arvioi.