Herkullisin kvitteniraasteesta valmistettu hillo. Vaiheittainen resepti valokuvilla kvittenihillon valmistamisesta - paksu ja pehmeä.

Jotta kaikki olisi mahdollisimman selkeää, täydentän sitä vaiheittaisilla kuvilla.

Hillon valmistamiseksi sinun on varattava:

- kvitteni - 1 kg;

- sokeri - 1-1,2 kg;

- vettä.

Kuinka tehdä paksu hillo raastetusta kvittenista.

Pese kypsät hedelmät huolellisesti, leikkaa keskikohdat pois, poista vauriot ja kuori kuoret pois. Emme heitä nahoja ja ytimiä pois, vaan laitamme ne kattilaan, täytämme vedellä niin, että ne kaikki "kelluvat" ja laitamme ne tuleen.

Kun vesi kiehuu, keitä noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä suljetun kannen alla. Kun olet sammuttanut lämmön, anna sen jäähtyä ja hauduta samanaikaisesti. Tämä menettely on välttämätön kvittenien sisältämien supistajien (geeliytysaineiden) ja muiden hyödyllisten aineiden hyödyntämiseksi mahdollisimman hyvin. Hillosta tulee paksumpaa ja maukkaampaa. Voit kokeilla tehdä hilloa pelkällä vedellä ja huomaat eron.

No, jatketaan ruoanlaittoa. Kun sisältö on jäähtynyt, valuta neste emaliastiaan. Käytämme tätä keittoa herkullisimman ja paksumman kvittenihillomme valmistamiseen.

Aseta astia tuleen, lisää sokeri ja sekoita, kunnes siirappi kiehuu. Sokeria voi lisätä oman maun mukaan, mutta vähintään 1 kg 1 kg kuorittua kvitteniä kohden. Minun makuuni tämä on optimaalinen suhde. Jos otat vähemmän, hillosta tulee vähemmän paksua (hyytelö), ja jos yli 1,2 kg, se on liian tahmeaa. Voit määrittää optimaalisen suhteen vain kypsennyksen aikana tai luottaa neuvoihini ja makuuni.

Tänä aikana raasta kuorittu kvitteni. Teen tämän puimurissa, jossa on erikoiskiinnitys. Siksi tämä menettely ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Kun siirappi kiehuu, lisää siihen raastettu kvitteni.

Anna kiehua korkealla lämmöllä ja vähennä, keitä kypsäksi. Tämä kestää yleensä enintään tunnin. Ei kannata keittää pidempään, koska raastetuista viipaleista tulee jo pehmeitä ja hillosta tulee jäähtymisen jälkeen melko paksua.

Pakkaamme makean valmisteen kuumana etukäteen valmistettuihin astioihin, peitämme muovikannilla ja laitamme syrjään siihen paikkaan, jossa yleensä säilytät muita tarvikkeita talveksi.

Teetä varten avattu kvittenihillo yllättää sinut ja syöjäsi iloisesti sekä aromillaan, maullaan että rakenteellaan. Pannukakut, pannukakut, juustokakut - on mahdotonta ajatella herkullisempaa lisäystä niihin. Tuoreet sämpylät ja pelkkä tuore leipä sopivat myös tsemppiin!