Aroniahillokkeen valmistamisen salaisuudet - kuinka keittää aroniahilloketta

Kompotti voidaan keittää kattilassa tai modernissa apuvälineessä - monitoimikeittimessä. Talvea varten kompotit rullataan erikokoisiin purkkeihin. Opit kaikista aroniakompotin valmistamisen salaisuuksista artikkelissamme.

Marjojen valmistus

Ensinnäkin pihlajan marjat poistetaan klusteista ja valitaan vain kypsät ja vahingoittumattomat hedelmät. Tämä prosessi ei vie paljon aikaa, koska aronia on melko suuri marja ja poimii oksat erittäin hyvin.

Seuraava vaihe on marjojen pesu. Tämä tulee tehdä viileässä vedessä.Kun pöly on poistunut hedelmistä, marjat asetetaan seulalle.

Jos kompotti on tarkoitus valmistaa pakastetuista aronoista, esikäsittelyä ei tarvita. Aroniaa ei sulateta ennen kypsennystä.

Kompotin valmistusvaihtoehdot

Kattilassa kanelin kanssa

Lisää 300 grammaa aroniaa, 250 grammaa kidesokeria ja jauhettua kanelia 2 litraan kiehuvaa vettä. Yksi ripaus riittää. Peitä astia tiiviisti kannella ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Myös kompotin tulee jäähtyä kannen alla 3-5 tuntia. Tänä aikana se imeytyy perusteellisesti ja marjat vapauttavat kaikki hyödylliset aineet siirappiin. Valmis juoma valutetaan siivilän läpi ja tarjoillaan.

Hitaassa keittimessä pakastetuista aronoista

Monikeitin auttaa sinua selviytymään tulevaa käyttöä varten valmistetusta aroniasta. Jäädytetyt marjat (400 grammaa) laitetaan multicooker-kulhoon. Lisää puolikas sitruuna ja 350 grammaa kidesokeria. Huomaa, että tämä resepti on 5 litran multicooker-kulholle.

Kulhon sisältö täytetään kylmällä vedellä ylämerkkiin asti. Tämä on noin 3-4 senttimetriä reunasta. Yksikön kansi suljetaan ja vakio “Soup”-tila on asetettu. Se sisältää yleensä 1 tunnin kypsennyksen.

Jos päätät säästää aikaa ja kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, kypsennysaika tulee lyhentää 20 minuuttiin.

Kompotti keitetään kannen ollessa kiinni. On tärkeää! Valmiusmerkin jälkeen kantta ei avata, vaan juoma jätetään hautumaan. On erittäin kätevää valmistaa tämä ruokalaji illalla ja nauttia tästä terveellisestä juomasta vain aamulla. Yön aikana pihlaja luopuu kaikista vitamiineistaan, ja kompotti saa kirkkaan, täyteläisen maun.

Kompotti purkeissa talveksi

Klassinen vaihtoehto ilman sterilointia

Tässä artikkelissa emme nimenomaisesti tarjoa reseptejä valmisteiden lisästerilointiin, koska on paljon helpompaa ja nopeampaa valmistaa aroniakompotteja talveksi kaksoiskaadatusmenetelmällä.

Joten ensinnäkin kolmen litran purkit pestään ja steriloidaan höyryllä tai muulla sopivalla menetelmällä. Laita aronia valmisteltuihin kuiviin astioihin niin, että purkki täyttyy puoleen tilavuudesta.

Kun kaikki valmistelevat käsittelyt suoritetaan, vesi (3 litraa) kiehuu jo liedellä. Kiehuva vesi kaadetaan aroniapurkkeihin ja peitetään puhtailla kansilla. On erittäin tärkeää täyttää purkit yläreunaan asti. Jäljelle jäänyt kuuma neste kaadetaan pesualtaaseen.

10 minuutin kuluttua työskentely työkappaleella jatkuu. Erityisen verkkokannen avulla marjojen tummentama vesi kaadetaan pannulle. Lisää siihen 2,5 kupillista sokeria ja keitä uudelleen.

Kiehuva siirappi kaadetaan "levänneen" aronan päälle toisen kerran. Käytä steriilejä kansia peittämään kompottipurkit.

Neuvoja: Älä kierrä korkkeja heti kiinni. On parasta aloittaa saumaus 5 minuuttia viimeisen kaatamisen jälkeen. Tänä aikana purkkiin kiehuvan nesteen mukana tulleet ilmakuplat nousevat ylös, mikä minimoi kannen irtoamisen mahdollisuuden.

Tiukasti kierretyt purkit käännetään ylösalaisin ja eristetään vuorokaudeksi. Jos purkit suljettiin kierrekannilla, niitä ei tarvitse kääntää.

Bulatov Family Kitchen -kanava jakaa kanssasi reseptinsä sitruunahapolla varustetusta aroniakompottista

Omenoiden kanssa

Yhdistelmä omenoiden kanssa aronialle on klassinen. Kompotti kierretään yllä kuvatulla tekniikalla. Vain juoman pohja muuttuu. Aroniat rullataan yhdessä viipaleiksi leikattujen omenoiden kanssa.Lue lisää aroniakompotin valmistamisesta omenoiden kanssa tässä.

Yhtä mielenkiintoinen ei ole kierrevaihtoehto aroniahilloketta luumujen kanssa.

Mintun kanssa

3 litran herkullisen juoman valmistamiseen tarvitset 3 kupillista aroniaa, 2 oksaa minttua ja 2 kahdensadan gramman lasillista sokeria. Vihreät pestään perusteellisesti ja kuivataan kevyesti. Voit yksinkertaisesti ravistaa lehtiä useita kertoja.

Pestyt marjat ja mintunoksat laitetaan kolmen litran purkkiin, joka on aiemmin steriloitu. Sitten tuotteet kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kannella ja jätetään neljäsosaksi tunniksi.

Aromaattinen infuusio kaadetaan kattilaan ja kiehautetaan uudelleen. Sokeri lisätään suoraan purkkiin ennen viimeistä täyttöä. Valmis kompotti kierretään ja eristetään 24 tunnin ajan, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuinka säilyttää aroniakompottia

Kattilassa tai hitaassa keittimessä valmistettua juomaa säilytetään jääkaapissa enintään 5 päivää. Talveksi suljetut kompottipurkit sijoitetaan varastointiin kellariin tai kellariin, jossa lämpötila ei ylitä +10ºС.

Jos marjoja on vielä runsaasti jäljellä hillokkeiden valmistuksen jälkeen, niin suosittelemme valmistamaan lääkearoniat aronoista. siirappi tai herkullista mureaa marmeladi.