Vesimelonisiirappi: kotitekoisen vesimelonihunajan valmistus - nardek

Hyvän kotiäidin salaisuus on jättää ruokaa valmistettaessa mahdollisimman vähän jätettä. Jos ruoanlaittoon vesimeloni vaahtokarkkeja Jos tarvitset vain hedelmälihan, voit valmistaa jäljellä olevasta mehusta siirapin, joka maistuu hyvin hunajalta.

Niin he kutsuvat sitä - "nardek", mikä tarkoittaa vesimelonihunajaa. Vesimelonillahan on oma aromi ja maku hyvin heikosti ilmaistu, se on neutraali ja tämä antaa tilaa mielikuvitukselle.

Voit maustaa vesimelonisiirappia mintulla, sitruunalla, timjamilla, vaniljalla ja monilla muilla aromaattisilla lisäaineilla, mutta tehdään kuitenkin siirappi ensin.

1 kg vesimelonimassaa kohti:

• 0,5 kg sokeria;
• Sitruuna, minttu, vanilja maun mukaan.

Pese vesimeloni, leikkaa se ja erota hedelmäliha vihreästä kuoresta. Poista siemenet ja leikkaa pienemmiksi paloiksi tai soseuta heti tehosekoittimessa.

Laita massa paksupohjaiseen kattilaan, lisää sokeri ja laita miedolla lämmöllä. Vettä ei tarvitse lisätä, vesimeloni on jo tarpeeksi mehukas.

Keittämisen jälkeen mehu alkaa muuttaa väriä ja paksuuntua. Sekoita siirappi ja keitä, mutta enintään 30 minuuttia.

Nyt sinun on erotettava massa, joka menee vaahtokarkkeihin, ja valuta siirappi. Siivilöi se siivilän läpi ja arvioi paksuus.

Jos siirappi näyttää liian nestemäiseltä, haihduta sitä vielä hieman. Loppujen lopuksi siirapin paksuus riippuu sokerin määrästä, ja jos vesimeloni ei ole kovin makea, ota aikaa ja keitä siirappi tarpeen mukaan.

Voit säilyttää vesimelonisiirappia pienissä purkeissa tai pulloissa jääkaapissa. Tässä tapauksessa siirappisi säilyy ilman ongelmia seuraavaan kauteen asti.

Katso videosta lisätietoja vesimelonisiirapin valmistamisesta: