Basilikasiirappi: reseptit - kuinka tehdä punaista ja vihreää basilikaa siirappia nopeasti ja helposti

Mitä basilikaa käytetään siirappiin

Basilikalla on luokitus, joka erottaa sen värin perusteella vihreäksi ja violetiksi. Molemmat tyypit ovat erittäin suosittuja. Purppurabasilika sisältää suuremman määrän eteerisiä öljyjä, mikä antaa sille kirkkaamman maun ja voimakkaamman tuoksun.

Aromaattisesta päähuovasta riippuen basilika erottuu neilikan, pippurin, karamellin, sitruunan, aniksen, mentolin ja jopa vaniljan aromilla. On myös lajikkeita, joissa yhdistyy sekoitus esimerkiksi neilikan ja pippurin aromia.

Siirappia voidaan valmistaa mistä tahansa basilikasta. Kaikki riippuu siitä, mitkä makuelämykset ovat lähellä sinua. Pääsääntö on, että ruohon tulee olla tuoretta, ilman kuivia lehtiä.Tämän tabun rikkominen antaa siirapille hieman heinän maun.

Kuinka valmistaa basilikaa

Omasta puutarhasta ostettu tai leikattu basilika huuhdellaan perusteellisesti juoksevan veden alla. Auta oksia pääsemään eroon ylimääräisestä kosteudesta pyyhkimällä ne talouspaperilla tai antamalla aikaa kuivua luonnollisesti varjossa vedossa. Sinun ei kuitenkaan pidä lykätä ruoanlaittoa, sillä mureat vihreät alkavat kuihtua nopeasti.

Puhtaat oksat lajitellaan erottamalla niistä irtoaminen. Se on lehtiosa, jota käytetään siirapin valmistukseen. Loput varret kuivataan sähkökuivaimessa tai ilmassa varjossa, sitten murskataan ja käytetään kuivamausteena.

Siirappi reseptit

Vihreä basilika siirappi – tuoksuva satu

• basilikan lehdet - 200 grammaa (ilman oksia);
• rakesokeri - 1,1 kilogrammaa;
• iso sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 0,5 litraa.

Sitruuna pestään huolellisesti harjalla ja puristetaan mehu siitä. Kuori murskataan 0,5 - 1 senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi tai pyöriksi. Valmista sokeri-sitruunasiirappi kattilassa tai pienessä kattilassa.

Kun neste on kiehunut 5 minuuttia, lisää vihreät basilikan lehdet. Massaa pidetään tulella vielä 25 minuuttia kannen alla ja sen jälkeen annetaan jäähtyä luonnollisesti.

Makea infuusio suodatetaan hienon siivilän läpi ja laitetaan takaisin tuleen. Ennen pakkaamista steriileihin purkkeihin siirappia keitetään uudelleen 3-4 minuuttia.

Punainen basilika siirappi sitruunahapolla

• punaiset basilikan lehdet - 150 grammaa;
• vesi - 2 litraa;
• rakeistettu sokeri - 1500 grammaa;
• sitruunahappo - 2 ruokalusikallista.

Puhtaat lehdet leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan kulhoon, peitetään sitruunahapolla ja vaivataan perusteellisesti haarukalla.Heti kun basilika tuottaa mehua, lisää 1 kuppi valkoista sokeria ja sekoita uudelleen puulusikalla. Elintarvikesäiliö suljetaan tiiviisti kannella ja lähetetään jääkaappiin päiväksi.

Siirappi valmistetaan jäännössokerista ja vedestä. Lisää kulhosta maustettu massa siihen, sekoita ja keitä 20 minuuttia. Tämän jälkeen tuli sammutetaan ja pannun sisällön annetaan jäähtyä 4-5 tuntia.

Valmis siirappi suodatetaan useiden sideharsokerrosten läpi. Läpinäkyvä punertava neste laitetaan takaisin tuleen ja kuumennetaan 40 minuuttia.

Basilika juoma siirappi

• basilikan lehdet - 150 grammaa;
• vesi - 1,5 litraa;
• sitruuna - 1 kpl (iso);
• rakesokeri - 1 kilogramma.

Tuore basilika on ihana, virkistävä juoma. Sen valmistamiseksi lehdet murskataan käsin tai veitsellä, kaadetaan yhden sitruunan mehu ja ripotellaan 3 ruokalusikallista sokeria. Massa jauhetaan perusteellisesti, kunnes muodostuu mehua ja lisätään vettä.

Tämän jälkeen juomaa keitetään keskilämmöllä 4-5 minuuttia ja jäähdytetään. Viimeisessä vaiheessa neste johdetaan hienon ristikon läpi sideharsolla. Tarjoile juoma jäähdytettynä sitruunaviipaleella.

Siirapin valmistamiseksi lisää jäljellä oleva kidesokeri ½ litraan saatua juomaa. Massaa keitetään 25-30 minuuttia.

Anush Blogger-kanava kertoo sinulle tarkemmin basilikasta juoman valmistamisesta

Kuinka säilyttää basilikasiirappia

Siirapin voi säilyttää talveksi kaatamalla sen kuumana täysin puhtaisiin, desinfioituihin purkkeihin ja sulkemalla tiiviisti kansilla. Tässä muodossa työkappaletta voidaan säilyttää vuoden ajan viileässä, pimeässä paikassa.

Toinen siirapin säilytysvaihtoehto on pakastaminen.Basilikajääkuutiot ovat upea, maukas lisä erilaisiin jäätelökoktaileihin ja jälkiruokiin.