Violettisiirappi - kuinka valmistaa "kuninkaiden ruokalaji" kotona

Se ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. Vaikka emme ole kuninkaita, metsissämme kasvaa yhtä tuoksuvia orvokkeja, joten miksi et hemmotella itseäsi kuninkaallisella annoksella? Lisäksi ”Flower Cooking” on täynnä yllätyksiä ja odottamattomia löytöjä, ja violetti siirapille löytyy aina käyttöä.

Mitä orvokkeja voi syödä?

Sisätiloissa - ehdottomasti kielletty. Älä myöskään osta tuoksuvia kukkakimppuja kukkakaupoista. Jos näitä orvokkeja kasvatettiin kasvihuoneissa erityisesti kukkakimppuja varten, ne todennäköisesti käsiteltiin torjunta-aineilla. Jos et pääse itse metsään, etsi metron läheltä isoäitejä, jotka myyvät näitä ihania kukkia.

Kuinka tehdä violetti siirappi

Joten sinulla on useita kimppuja, joista voit valmistaa siirappia. Huuhtele kimput, ravista vesi pois ja poista kukat varresta.

Tässä sinun on oltava erityisen varovainen. Loppujen lopuksi vihreät verholehdet antavat oman makunsa, ja tämä on tavallisen ruohon maku.

1 lasillista vettä varten tarvitset:

• Yksi kourallinen violetteja kukkia;
• 200 gr. Sahara;
• Sitruunaa tai vaniljaa voidaan lisätä, mutta älä liioittele sitä, muuten keskeytät orvokin maun ja aromin.

Klassisessa versiossa siirappi valmistetaan seuraavasti:

Aseta kukat savihuhmareen ja hiero terälehdet perusteellisesti puisella survinella. Peitä violetti tahna liinalla ja anna seistä aamuun asti.

Keitä seuraavana päivänä siirappi vedestä ja sokerista ja kaada terälehtien päälle kiehuvaa siirappia.

Peitä uudelleen liinalla ja anna, kunnes siirappi on jäähtynyt kokonaan ja terälehdet värjääntyneet.

Siivilöi siirappi siivilän läpi ja kaada se pulloon.

Kuten käytäntö osoittaa, terälehtiä ei tarvitse pilkkoa, ja ilman sitä saadaan upea siirappi. Siksi esitän sinulle toisen reseptin, nykyaikaisemman. Se on nopeampi ja yksinkertaisempi.

Laita valmistetut kukat lasipurkkiin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.

Peitä purkki paksulla liinalla ja anna olla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kaada sitten vesi, jossa orvokit seisoivat, kattilaan, lisää sokeri ja keitä tavallisen siirapin tavoin - kunnes sokeri on täysin liuennut ja haluttu paksuus.

Siirapin värillä voi "leikkiä", kokeilla, kokeilla eri pulloissa. Violettisiirappi muuttaa väriä sen mukaan, kuinka paljon sitruunamehua lisäät siihen.

Mutta jos haluat violetin värin, on tietysti parempi olla lisäämättä mitään ja jättää se sellaisenaan.

Mihin violetti siirappia voidaan käyttää?

Sitä voidaan lisätä mihin tahansa jälkiruokaan. Mutta violetti ei pidä kilpailusta, joten jos koristelet jälkiruoan violetilla, muut hedelmät ja siirapit ovat tarpeettomia.

Kuinka tehdä violettisiirappia, katso video: