Taatelisiirappi: kaksi parasta reseptiä - kuinka valmistaa taatelisiirappia kotona

Taatelisiirapin käyttö on hyvin laajaa. Sitä käytetään ehkäisemään vaivoja, kuten unettomuutta, anemiaa tai kehon immuunivoimien heikkenemistä. Ruoanlaitossa taatelisiirappia käytetään jälkiruokaruokana. Sitä käytetään erilaisten leivonnaisten, vuokojen, jäätelön kaatoon ja myös virvoitusjuomien valmistukseen sen perusteella.

Kuinka valita oikeat päivämäärät

Kuivattujen taateleiden valintaan tulee kiinnittää erityistä huomiota, muuten huonolaatuisista tuotteista valmistettu siirappi voi olla haitallista elimistölle.

Myynnissä on kauniita taateleita kiiltävällä kuorella ja täysin ruman näköisiä kuivattuja hedelmiä. Etusijalle tulee antaa päivämäärät, jotka täyttävät seuraavat vaatimukset:

• Iho. Sen tulee olla väriltään mattapintainen, ilman vaurioita tai aukkoja. Kun kosketat kuivattuja hedelmiä, ne eivät saa tarttua käsien ihoon. Kiiltävä tahmea pinta osoittaa, että taatelit on päällystetty glukoosisiirappilla.
• Pedicel.Varren esiintyminen taateleessa osoittaa, että hedelmä on poimittu palmun oksasta eikä sitä ole kerätty raadon avulla. Myös varren läsnäolo ja ihon eheys voivat taata matojen puuttumisen hedelmistä.
• Se, että taateleissa ei ole matotartuntaa, osoittaa myös mustien pisteiden puuttuminen ihon pinnasta.
• Taatelien tulee olla kosketettaessa keskipehmeitä ja hieman joustavia sormien välistä puristettaessa.
• Sokeroituja kuivattuja hedelmiä ei kannata ostaa. Kiteytynyt sokeri voi piilottaa hedelmän vanhenemisen.
• Sinun tulisi välttää kivettömien taateleiden ostamista, koska tällaiset kuivatut hedelmät voivat saastuttaa homesieniä.

Kanavan video "Kaikki tulee olemaan hyvä" kertoo sinulle kaikista laatupäivämäärien valintasäännöistä.

Ennen taatelisiirapin valmistamista kuivatut hedelmät pestään lämpimällä vedellä ja siemenet poistetaan. Alla kuvatuissa resepteissä taatelien lukumäärä otetaan huomioon ottamatta siementen painoa.

Kotitekoiset taatelisiirappireseptit

Menetelmä numero 1 - ilman kypsennystä

Taatelit, 300 grammaa, kaada lasillinen kylmää keitettyä vettä. Nesteen tulee peittää kuivatut hedelmät kokonaan, joten lisää veden määrää tarvittaessa. Ruokakulho peitetään kannella ja laitetaan jääkaappiin tai kellariin 24-36 tunniksi. Taalien enimmäisinfuusioaika on kaksi päivää.

Taatelimuutos hedelmien kanssa jauhetaan upotettavalla tehosekoittimella. Massa osoittautuu melko paksuksi, joten lähetä se siirapin konsistenssiin lisäämällä vielä 50 - 100 millilitraa kylmää keitettyä vettä.

Jotta massa olisi homogeeninen ja läpinäkyvämpi, se suodatetaan hienon seulan tai useiden sidekerrosten läpi.

Valmis siirappi pakataan puhtaisiin lasipulloihin ja lähetetään jääkaappiin. Tämän siirapin säilyvyys kylmässä on 2 viikkoa.

Menetelmä nro 2 - keitetty taatelisiirappi talveksi

Valmista valmistukseen 1 kilogramma kivettömiä taateleita ja 2 litraa vettä.

Pestyt ja hieman kuivatut taatelit kaadetaan vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Koko tämän ajan on tarpeen valvoa veden tasoa pannussa. Kuivatut hedelmät on peitettävä jatkuvasti nesteellä. Jos taateleiden yläosa tulee näkyviin, lisää kulhoon tarvittava määrä vettä.

2 tunnin kuluttua sammuta lämpö ja anna taateleiden jäähtyä luonnollisesti kattilassa kannen alla.

Seuraava vaihe on suodattaa massa juustokankaan läpi ja puristaa kakku huolellisesti. Sitä käytetään myöhemmin makeiden leivonnaisten täytteenä.

Siirappi asetetaan tuleen ja keitetään vielä neljäsosa tuntia, kunnes se on hieman haihtunut.

Valmis jälkiruoka kaadetaan kuumana steriileihin astioihin ja peitetään kiehuvalla vedellä käsitellyillä kansilla. Säilytä tuotetta viileässä paikassa enintään kuusi kuukautta.

Mikhail Vegan kertoo videoblogissaan yksityiskohtaisesti kaikista taatelisiirapin valmistuksen vaiheista kotona

Jäähdyttävä siirappi

Taatelisiirappi voidaan pakastaa annosastioissa, kuten jääpalamuotteissa. Jäädytetyt siirappikuutiot otetaan päivän kuluttua pakastimeen asettamisesta pois muoteista ja varastoidaan sen jälkeen erilliseen astiaan tai muovipussiin. Pakastettua taatelisiirappia lisätään kivennäis- tai tavalliseen juomaveteen virvoitusjuomien valmistamiseksi. Puuroon lisätään myös makeita kuutioita, jotka korvaavat sokerin.