Herkullinen karviaismarjasiirappi - kotitekoinen resepti

Karviaismarjahilloa kutsutaan nimellä "kuninkaallinen hillo", joten en ole väärässä, jos kutsun karviaismarjasiirappia "jumalaiseksi". Viljeltyjä karviaisia on monia lajikkeita. Niillä kaikilla on eri värit, kokoiset ja sokeritasot, mutta niillä on sama ominainen maku ja aromi. Siirapin valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa karviaista, tärkeintä on, että se on kypsä.

Ainekset: karviainen, sitruunahappoa, sokeria
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä

Monet muistavat, kuinka lapsina saimme tehtäväksi kynitä marjojen häntää. Se oli pitkä ja hirveän tylsä. Mutta älä kiduta ketään ja jätä poninhännät paikoilleen. Pese vain marjat ja poista lehdet.

karviainen siirappi

1 kg karviaisia:

1,5 kg sokeria;
0,5 litraa vettä;
1 tl sitruunahappo.

Kierrä karviaiset lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.

karviainen siirappi

Valuta seos kattilaan, lisää vesi ja laita kattila liedelle. Kiehumisen jälkeen vähennä kaasua ja keitä karviaisia 20-30 minuuttia.

karviainen siirappi

Jäähdytä nyt karviaiset ja siivilöi. On parempi tehdä tämä kahdessa vaiheessa - ensimmäisessä vaiheessa suuret siemenet, kuoret ja hännät poistetaan, toisessa - pienemmät hiukkaset.

karviainen siirappi

Tosin sinun ei tarvitse siivilöidä toista kertaa, mutta kahdella siivilöillä siirappi on läpinäkyvämpää.

karviainen siirappi

Aseta puristejäännös sivuun äläkä heitä sitä pois. Sekoita ne sokerin kanssa ja tee niistä pastillia. Tämä on myös erittäin maukasta ja terveellistä.

Kaada siivilöity mehu takaisin pannulle, lisää sokeri ja keitä siirappi.

karviainen siirappi

Kun siirappi saavuttaa halutun paksuuden, lisää siihen sitruunahappoa. Karviaiset ovat erittäin herkkiä käymiselle, joten huolehdi sen astian steriiliydestä, johon siirappi kaadetaan.

karviainen siirappi