Lakkasiirappi: kuinka valmistaa herkullinen ja terveellinen jälkiruoka pohjoisesta marjasta

Lakan lehdet, verholehdet ja tietysti hedelmät ovat hyödyllisiä. Tänään puhumme siitä, kuinka valmistaa tästä raaka-aineesta erittäin maukas ja uskomattoman terveellinen siirappi.

Tuotteiden esivalmistelu

Lakat huuhdellaan ennen kypsennystä. Tätä varten pehmeät marjat upotetaan laajaan vesikulhoon. Marjojen mustelmien estämiseksi ne sekoitetaan huolellisesti ja poistetaan käsin siivilään. Lakat ovat erittäin herkkiä, joten pesutoimenpiteen tulee olla mahdollisimman varovainen.

Pestyt hedelmät lajitellaan. Siirapin valmistamiseksi on parempi käyttää kypsiä, kirkkaan oransseja marjoja. Punaiset hedelmät ovat kypsymättömiä lakkoja. On parempi jättää se sivuun hillon valmistusta varten.

Lakan puhdistamiseen kuuluu verholehtien poistaminen. Niitä ei saa heittää pois, sillä niistä voidaan valmistaa siirappia.

Voit valmistaa siirappia myös lakan lehdistä. Tämä lääke on erinomainen lääke kuivaan yskään.

Ennen kypsennystä lehdet huuhdellaan juoksevan veden alla ja kuivataan pyyhkeillä. Siirapin valmistukseen soveltuvat vain tuoreet vihreät lehdet, joissa ei ole vaurioita tai kellastuneita alueita.

Yrttien maailma -kanava kertoo sinulle yksityiskohtaisesti pohjoisen lakan hyödyllisistä ominaisuuksista ja siitä, kuinka tämä marja korjataan oikein

Lakkasiirappireseptit

Menetelmä numero 1 - ilman kypsennystä

1,5 kiloa kypsiä marjoja murskataan puumurskaimella ja sitten massa jauhetaan hienon metalliseulan läpi. Väriltään syvän oranssi mehu sekoitetaan 1 kilogrammaan sokeria. Jotta kiteet liukenevat paremmin, massa kuumennetaan tulella 60-70 asteeseen. Valmis siirappi kaadetaan pulloihin ja suljetaan kannella. Tämä siirappi sisältää enimmäismäärän vitamiineja.

Menetelmä nro 2 – siirappi keitetään tulella

1 kiloa marjoja varten tarvitset 1 kilogramman kidesokeria ja 1 litran puhdasta vettä. Kaikki tuotteet sekoitetaan ja laitetaan tuleen. Seoksen tulee kiehua keskiteholla 15-20 minuuttia. Sitten mehu johdetaan juustokankaan läpi. Lakkasiirapin läpinäkyvimmän värin saavuttamiseksi massaa voidaan siivilöidä useita kertoja.

Lakkaverholehtisiirappi

Varrelliset verholehdet (200 grammaa) kaadetaan litraan kylmää vettä ja laitetaan tuleen. Heti kun massa kiehuu, sammuta tuli. Peitä kulho kannella ja kääri se lämpimään pyyhkeeseen. Seoksen tulee seistä noin 10 tuntia. Asetetun ajan jälkeen liemi kaadetaan siivilän läpi, siihen lisätään 1 kilogramma sokeria ja laitetaan tuleen. Lakkasiirappia keitetään 15 minuuttia ja kaadetaan sitten purkkeihin.

Lakan lehtisiirappi on erinomainen yskänlääke

Makean yskänlääkkeen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tätä varten tarvitset vain juuri leikattuja lakan lehtiä (50 kpl). Ruoho kaadetaan 700 millilitralla kiehuvaa vettä. Aseta seos tuleen ja odota, kunnes vesi kiehuu. Tuli sammutetaan välittömästi ja kulho suljetaan tiiviisti kannella. Lehtiä tulee infusoida vähintään 6 tuntia. Tämän jälkeen lehdet poistetaan jäähtyneestä infuusiosta. Lisää nesteeseen 500 grammaa sokeria ja keitä massaa, kunnes se on sakeutunut neljännestunnin ajan.

Kuinka säilyttää valmistettua siirappia

Lakkasiirappi säilyy hyvin. Suljetut, steriilit siirappipurkit eivät voi menettää arvokkaita ominaisuuksiaan jopa kuuteen kuukauteen. Pullot säilytetään viileässä, pimeässä paikassa. Avatut purkit säilyvät jääkaapissa 2-3 viikkoa. Lakka säilyttää lääkinnälliset ominaisuudet täydellisesti purkitettuina, joten siirappia siitä tulee aina pitää käsillä.