Ruususiirappi teeruusun terälehdistä: kuinka valmistaa aromaattista ruususiirappia kotona

Siirapin valmistamiseksi tarvitset teeruusuja, joilla on voimakas aromi. Jos erityisiä teeruusuja ei ole, kaikki kiipeilyruusujen tai ruusunmarjojen lajikkeet sopivat. Tärkeintä on, että nämä ovat täysin kukkivia kukkia, ilman merkkejä kuivumisesta.

Jokaisella reseptillä on oma laskelmansa, mutta joskus terälehtien punnitsemisessa on ongelmia, mutta ei ole syytä huoleen. Keskimäärin yksi ruusu tuottaa 5 grammaa terälehtiä, ja sinun on valittava tämän perusteella muiden ainesosien määrä.

Ruusuja ei tarvitse pestä, sateet tekevät tässä hienoa työtä. Poimi ruusun terälehdet, poista heteet ja silmut ja valitse ruusun terälehtisiirappiresepti, josta pidät eniten.

Ruususiirappi sokerilla ja sitruunalla

• Ruusun terälehtiä 100 gr (20 kukkaa)
• sokeri 600 gr
• vettä 1 litra
• sitruuna 1 kpl

Laita terälehdet syvään kulhoon ja purista niihin yhden sitruunan mehu. Voit yksinkertaisesti leikata sitruunan renkaiksi.

Valmista siirappi sokerista ja vedestä.Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää 600 grammaa sokeria ja laita pannu tuleen. Keitä siirappia muutama minuutti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada kuuma siirappi ruusun terälehtien päälle, peitä kulho kannella ja anna jäähtyä, kunnes siirappi jäähtyy kokonaan.

Kaada siirappi terälehdillä purkkiin, peitä kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vuorokauden ajan.

Purista terälehdet päivän kuluttua juustokankaan tai siivilän läpi, kaada siirappi pulloon ja sulje korkki. Siirappi säilyy viileässä paikassa jopa vuoden.

Paksu ruusun terälehtisiirappi sitruunahapolla

• ruusun terälehtiä 500 gr
• sitruunahappoa 1 tl.
• sokeria 2 kg

Laita ruusun terälehdet kattilaan, lisää sitruunahappo ja muutama ruokalusikallinen sokeria. Purista terälehtiä varovasti käsilläsi tai lusikalla, jotta ne vapauttavat mehua ja vapauttavat mahdollisimman paljon aromia.

Kaada litra kiehuvaa vettä terälehtien päälle, peitä kattila kannella ja anna hautua 24 tuntia huoneenlämmössä.

Keitä siirappi litrasta vettä ja lopusta sokerista. Siirapin kiehuessa purista ruusun terälehdet siivilän läpi ja siirapin kiehuessa lisää vesi, johon ruusun terälehdet haudutettiin. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Steriloi purkit tai pullot ja kaada niihin siirappia. Tällä reseptiversiolla siirappi osoittautuu rikkaammaksi ja paksummaksi, ja sitä voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä, mutta tietysti ilmatiiviillä kannella.

Siirapin valmistamiseksi ruusun terälehdistä on monia reseptejä, ja voit helposti keksiä oman. Pääainesosat ovat ruusun terälehdet, sokeri ja sitruuna.

Sitruunahappo laimentaa hieman ruusun makeutta ja tekee siirapin mausta kevyemmän.Niiden suhdetta voidaan muuttaa, samoin kuin infuusio- ja kypsennysaikaa. Kaikki sinun käsissäsi.

Yksi ruususiirapin valmistusvaihtoehdoista, katso video: