Ruusunmarjasiirappi: reseptit ruusunmarjasiirapin valmistamiseksi kasvin eri osista - hedelmistä, terälehdistä ja lehdistä

Miten ja milloin kerätä raaka-aineet

Kasvin eri osat korjataan eri aikoina.

Esimerkiksi terälehdet kerätään kesäkuussa, kun silmut ovat kukkineet kokonaan. Ne poimitaan suoraan pensaasta repäisemättä päitä.

Vihreät leikataan heinäkuusta elokuuhun. Tällä hetkellä lehdet ovat vielä pehmeitä ja vihreitä. Sinun ei pitäisi tehdä leikkausta vain yhdestä kasvista. Jotta pensas kantaisi täysin hedelmää, se tarvitsee riittävän määrän vihreää massaa.

Hedelmät korjataan elokuusta lokakuuhun. Marjat ovat erittäin pakkasenkestäviä, joten ne voidaan ottaa jopa pakkaspeittämästä pensaasta.

Reseptit herkullisiin jälkiruokiin ja lääkkeisiin

Ruusunmarjasiirappi

• puhdas vesi - 800 millilitraa;
• ruusunmarjat - 500 grammaa;
• rakesokeri - 500 grammaa.

Marjojen esikäsittely koostuu pesusta, lajittelusta ja puhdistuksesta. Kuori marjat käsin tai pienellä veitsellä. Verholehdet ja jäljellä oleva osa varresta leikataan varovasti pois jokaisesta hedelmästä.

Keitä puoli litraa vettä pienessä kattilassa ja lisää puhdistettu tuote sinne. Peitä kulhon yläosa kannella ja peitä lämpimällä pyyhkeellä. Ruusunmarjaa tulee lämmittää noin 30 minuuttia.

Tämän jälkeen marjat murskataan murskaajalla tai haarukalla. Grillien tulee seistä vielä 15 minuuttia.

Ruusunmarjojen kuumenemisen aikana valmista siirappi jäljellä olevista 300 millilitrasta vettä ja 400 grammasta sokeria. Keitä aineksia 10 minuuttia, kunnes ne sakenevat. Viimeisessä vaiheessa siirappiin lisätään siivilöity hedelmien infuusio ja kaikki sekoitetaan. Valmis siirappi kaadetaan puhtaaseen astiaan ja säilytetään jääkaapin pääosastossa enintään 1 kuukausi.

Jos aiot säilyttää siirapin pitkään, keitä massaa 4-5 minuuttia ja kaada se puhtaisiin purkkeihin. On kuitenkin pidettävä mielessä, että tuotteen lisälämpökäsittely tappaa suuren määrän C-vitamiinia.

Radhika-kanava esittelee huomiosi yleisen reseptin siirapin valmistamiseksi mistä tahansa marjoista

Ruusunmarjasiirappi kuivatuista hedelmistä

• vesi - 1 litra;
• kuivatut ruusunmarjat - 200 grammaa;
• rakesokeri - 700 grammaa.

Kuivat ruusunmarjat pestään haalealla vedellä ja laitetaan kattilaan. Marjat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja keitetään kannen ollessa suljettuna 25 minuuttia. Sammuta tuli avaamatta astiaa ja peitä kulho paksulla kankaalla. Marjojen tulee hautua hyvin. Kolmesta neljään tuntia riittää tähän.Tämän jälkeen infuusio suodatetaan ja siihen lisätään tarvittava määrä kidesokeria. Keitä makeaa massaa, kunnes se paksuuntuu. Tämä kestää 15–20 minuuttia.

Life Hack -televisiokanava esittelee reseptin ruusunmarjoista juoman valmistamiseen, joka voi toimia erinomaisena pohjana siirapin valmistukseen

Terälehtisiirappi

• puhdas vesi - 1 litra;
• tuoreet ruusunmarjan terälehdet - 50 grammaa;
• rakesokeri - 700 grammaa.

Ruusunmarjan terälehdistä valmistettu siirappi on yllättävän aromaattinen. Ne tulee käsitellä heti keräämisen jälkeen, muuten ne kuihtuvat. Vesihoitoja ennen ruoanlaittoa ei myöskään suositella.

Herkkä vaaleanpunainen massa kastetaan kiehuvaan sokerisiirappiin, jota on keitetty ennen vähintään 5 minuuttia. Tämän jälkeen tuli sammutetaan välittömästi ja tuotteen annetaan hautua puoli päivää. Jäähtynyt infuusio laitetaan siivilän läpi ja keitetään uudelleen täysin. Kuuma, viskoosi neste pakataan purkkeihin tai pulloihin ja kannet ruuvataan tiukasti kiinni.

Ruusunmarjan lehtisiirappi

• vesi - 400 millilitraa;
• tuoreet ruusunmarjan lehdet - 1 kilogramma;
• rakesokeri - 1 kilogramma;
• sitruunahappoa.

Oksia ei poisteta kerätyistä lehdistä. Huuhtele se ennen ruoanlaittoa viileällä vedellä ja lajittele hävittäen hyönteisten vahingoittamat tai kuivuneet lehdet.

Laita vihreä massa kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa sokerisiirappia. Peitä pannu kannella ja jätä makea kastike noin puoleksi tunniksi. Sitten kansi poistetaan ja massa suodatetaan. Siirappi laitetaan takaisin polttimelle ja kiehautetaan. Lehtien kaataminen toistetaan.

Kun seos on infusoitu toisen kerran kannen alla, siirappi suodatetaan ja sekoitetaan tulen päällä. Tämä kestää noin 15 minuuttia.

Siirappimaku

Ruoan maun monipuolistamiseksi lisää kypsennyksen aikana siirappiin siivu tuoretta inkiväärijuurta, ripaus kanelia tai sitruunamehua.

Tuoreen mintun tai sitruunamelissan lisääminen päätuotteeseen parantaa parantavaa vaikutusta ja antaa siirapille virkistävän nuotin.