Terveellinen yskänsiirappi mulperipuusta - Mulberry doshab: kotitekoinen valmiste

Sokeriton mulperisiirappi (mulberry doshab)

Klassinen mulperi-doshab valmistetaan ilman sokeria, sitä riittää itse mulpereissa.

Mulperimarjat lajitellaan. Niiden peseminen ei ole kovin suositeltavaa, mutta jos mulperi on erittäin pölyinen, ulospääsyä ei ole. Laita marjat varovasti siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.

Anna marjojen valua ja kaada ne pannulle. Kuten muistat, tämä siirappi keitetään ilman sokeria, mutta marjojen palamisen estämiseksi niiden on vapautettava mehu. Muussaa marjat käsin tai puisella survinella.

Mulperimarjat vapauttavat mehua melko nopeasti. Keitä 30 minuuttia ja poista lämmöltä. Anna marjojen jäähtyä ja valuta mehu kankaan tai siivilän läpi.

Nyt meillä on mulperimehu, joka on jo makeaa, mutta silti nestemäistä.Säilytykseen sopivan siirapin saamiseksi se on keitetty 1/3 tilavuudestaan. Kiehumisaika riippuu mehun määrästä ja voi olla jopa vuorokausi. Laita siirappi alimmalle lämmölle ja keitä kypsiksi. Valmista pienet pullot ja kaada niihin kuuma siirappi.

Mulperisiirappi sokerilla

Jotta et vaivaudu keittämiseen pitkään ja jos sokeri ei pelota sinua, voit valmistaa mulperisiirappia sokerilla.

Keitä tätä varten mulperimarjat samalla tavalla, purista mehu ja lisää sitten sokeri mehuun.

On tärkeää olla liioittelematta sitä, jotta siirappi ei muutu liian hyytäväksi. Loppujen lopuksi mulperipuut ovat jo melko makeita, joten lisää enintään 0,5 kg sokeria 1 kg mulperipuuta kohden.

Siirappia voidaan säilyttää jopa 2 vuotta viileässä paikassa.

Kuinka kerätä ja kuinka valmistaa parantavaa mulperisiirappia, katso video: