Makea viikunapuu - kuinka kuivata viikunat oikein kotona

Viikunat sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, joita ilman kehomme ei voi olla olemassa - rautaa, kalsiumia, kuitua... Tämä eksoottinen hedelmä säilyttää makean makunsa myös kuivatussa tilassa eikä päästä irti monta kuukautta. Tärkeintä on tietää, kuinka viikunat kuivataan oikein.

Viikunoiden kuivausmenetelmät

On olemassa useita kuivausmenetelmiä, joista jokainen auttaa sinua varastoimaan vitamiinien ja hyödyllisten kivennäisaineiden varaston talveksi.

Kuivausprosessia varten sinun on valittava kypsiä hedelmiä. Hedelmien kypsyyden tärkein merkki on, että sen pitäisi pudota itse puun alle. Joten pesemme hedelmät perusteellisesti ja poistamme kaikki vaurioituneet alueet. Muista, että kun ne on kuivattu, meillä ei ole mahdollisuutta kuoria viikunoita.

Kuivatukseen sopivat kypsät viikunat

Nyt päätetään, haluatko valmistaa makeita viikunoita vai luonnollisen makuisia. Jos pidät kuivattujen viikunoiden makeasta mausta, kannattaa suorittaa alustava käsittely.

Kaada 3 kupillista vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää lasillinen sokeria, sekoita ja keitä valmiita viikunoita syntyneessä sokerisiirappissa 7-10 minuuttia. Sekoita hedelmiä säännöllisesti kypsennyksen aikana puisella lastalla. Laita keitetyt marjat siivilään ja kuivaa ne huolellisesti. Nyt viikunat ovat valmiita kuivaustoimenpiteeseen.

Auringon kuivaus

Aseta pestyt ja kuivatut hedelmät ritilälle. Kuivausprosessin aikana viikunat houkuttelevat hyönteisiä makealla tuoksullaan. Siksi kääri hila sideharsokerroksella, joka suojaa hedelmiä pölyn ja hyönteisten tunkeutumiselta. Aseta grilli niin, että ilma pääsee hedelmiin joka puolelta.

Kuivumisen nopeuttamiseksi leikkaa viikunat kahtia terävällä veitsellä ja aseta ne ritilälle leikkauspuoli ylöspäin.

Aurinkokuivausprosessin kesto on 4-6 päivää. Pujota hedelmät sitten vahvalle langalle ja vie ne varjoisaan paikkaan kuivumaan.

Kuivaus uunissa

Viikunapuun hedelmien kuivaamiseksi uunissa on noudatettava joitain sääntöjä.

Aseta kuivatut hedelmät uunin ritilälle.

Tärkeä! Älä koskaan aseta viikunoita uunipellille. Jotta hedelmät kuivuisivat kunnolla, niille on päästävä ilmaa joka puolelta! Jos uuniritilässäsi on suuria reikiä, voit peittää sen sideharsolla.

1. Käännä uuni alhaiselle tasolle ja jätä luukku raolleen.
2. Käännä hedelmät 2 tunnin välein.
3. Uunikuivatusprosessin kesto on 2-3 päivää.

Kuivaus sähkökuivaimessa

Sähkökuivausrumpu voi merkittävästi lyhentää kuivausprosessia, kun taas kuivatut viikunat säilyttävät mehukkuutensa ja saavat kauniin kultaisen värin.

1. Leikkaa viikunat kahteen tasaiseen osaan ja aseta ne pyyhkeeseen, joka auttaa poistamaan kaiken ylimääräisen nesteen valkaisun jälkeen.
2. Aseta viikunapuun puolikkaat tasaisesti kaikille sähkökuivaimen tarjottimille.
3. Jos sinulla on pieniä hedelmiä, kuivausaika on enintään 10 tuntia.
4. Suuret hedelmät tulee kuivata pidempään.

Kuivattujen viikunoiden säilytys

Oikein kuivatut viikunat voidaan säilyttää paksusta kankaasta tai paperista valmistetuissa pusseissa. Tämä auttaa niitä säilyttämään mehukkuutensa ja makunsa sekä estämään homeen muodostumisen.

Jos kuiviin muodostuu valkoinen pinnoite, älä pelkää sitä - tämä on vain kiteytynyttä glukoosia, joka antaa viikunoille makean maun.

Kuivattuja viikunoita ei saa säilyttää kosteassa paikassa.

Kutsumme sinut katsomaan mielenkiintoisen videon viikunoiden kuivaamisesta sähkökuivaimessa.