Makeita marinoituja tomaatteja purkeissa talveksi

Maun mukaan marinoidut tomaatit ovat hieman mausteisia, paprikan tuoksulla, kohtuullisesti suolaa ja sokeria, mikä luo miellyttävän, makean ja hapan maun.

Ainekset 3 litran purkkiin:

tomaatit (niin monta mahtuu purkkiin);

1 valkosipulinkynsi;

1 paprika;

pala kuumaa pippuria;

1 laakerinlehti;

50 grammaa sokeria;

25 g etikkaa 9%;

25 grammaa suolaa.

Kuinka suolata tomaatteja purkeissa ilman sterilointia

Tomaatit on valittava pienikokoisina, paksukuorisilla, jotta ne mahtuvat helposti purkkiin. Kermalajike on yksinkertaisesti ihanteellinen tällaiseen säilytykseen. Mutta jos sopivaa lajiketta ei ole, otamme minkä tahansa.

Leikkaamme paprikan 4 osaan, laitamme sen purkin pohjalle kuumapippurin ja laakerinlehden kanssa.

Sitten sinun tulee laittaa tomaatit ja tiivistää ne ravistamalla.

Kaada päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 5-6 minuuttia ja kaada vesi kattilaan.

Lisää valutettuun veteen sokeri, suola, etikka ja kiehauta.

Kaada saatu marinadi tomaattien päälle ja rullaa.Anna jäähtyä peitolla peitettynä päiväksi.

Tällaisia ​​marinoituja tomaatteja "äidistä" säilytetään täydellisesti purkeissa koko talven asunnossa, mutta niitä toimitetaan harvoin kevääseen asti. Niistä tulee erittäin maukkaita.

Valmiste koristaa pöytääsi, tomaatin punainen väri edistää hyvää ruokahalua ja mielialaa. Herkulliset makeat tomaatit ovat hyvä välipala talvella ja täydentävät kaikkia liha- ja kasvisruokia. Hyvää ja herkullista ateriaa!