Makeat marinoidut paprikat, jotka on täytetty kaalilla ja porkkanoilla - resepti paprikan valmistamiseen talveksi.

Valmistusta varten tarvitset kypsiä paprikaa. Se on aivan täydellinen, jos poimit värikkäitä hedelmiä. Paprikalajikkeet voivat olla erilaisia.

Kuinka keittää täytetyt paprikat kaalilla ja porkkanoilla.

Pese paprikat huolellisesti, poista varret, leikkaa päät pois ja puhdista siemenet.

Hauduta kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia.

Jäähdytä ja kuivaa pippuri.

Seuraava vaihe on täytteen valmistus.

Täytteeksi otamme: 900 g kaalia, 100 g porkkanaa, 1-1,5 tl suolaa, voit lisätä mausteita maun mukaan.

Pilkomme valkokaalin etukäteen, muista ottaa kypsiä, syys-talvilajikkeita.

Pese porkkanat huolellisesti, kuori, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai voit raastaa ne karkeasti.

Sekoita ja jauha vihannekset lisäämällä ensin suola. Anna seoksen seistä noin 3-5 tuntia, mehun tulee erottua.

Kaada mehu erilliseen kulhoon.

Täytämme paprikat kaalin ja porkkanan seoksella.

Laita täytetyt paprikat purkkeihin, täytä syntyneellä mehulla ennen kuin lisäät niihin etikkaa.

Peitä purkit kannella ja laita ne astiaan sterilointia varten, lisää kuumaa vettä.

Puolen litran purkkien tarvittava sterilointiaika on 35-40 minuuttia, litran purkkien 45-50 minuuttia.

Steriloinnin jälkeen ruuvaa purkkien kannet kiinni ja aseta ne ylösalaisin. Anna niiden olla näin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

On parempi säilyttää pippurivalmisteet viileissä huoneissa.

Puolen litran astiaan mahtuu 175 g pippuria, 175 g jauhettua kaalia ja porkkanaa, 150 g täytettä, 1,5 tl 6 % etikkaa.

Voit olla varma, että rakkaasi ja vieraasi arvostavat kotona valmistettuja kaalilla ja porkkanoilla täytettyjä makeita marinoituja paprikaa. Ja maukas, aromaattinen paprikasta valmistettu alkupala kuuluu nyt talvivalmisteluihisi joka vuosi.