Kokonaiset suolatut paprikat talveksi - monivärisistä hedelmistä valmistettu resepti.

Kokonaisilla paloilla marinoidut paprikat ovat erittäin maukkaita talvella. Jotta se olisi myös kaunis, on parempi valmistaa se monivärisistä hedelmistä: punaisista ja keltaisista.

Ainekset: paprika, neilikka, maustepippuri, persilja, laakerinlehti, auringonkukkaöljy, sellerin vihreitä, suola, etikka, mustapippurit, valkosipuli

Kuinka suolata kokonaisia paprikaa kotona.

bulgarialainen pippuri

Valitse samankokoiset kypsät paprikat, pese ne hyvin ja kuivaa.

Siemeniä tai varsia ei tarvitse poistaa.

Keitä marinadi tavallisista ainesosista: etikka - 2 l, vesi - 4 l, puhdistettu auringonkukkaöljy - 250 ml, kivisuola - 450 g.

Kun pippurin marinadi kiehuu ja suola on täysin liuennut siihen, lisää mausteet 5-6 neilikkasilmujen muodossa, 1-2 palaa laakerinlehteä, mustaa ja maustepippuria - 3-4 kappaletta kukin.

Keitä marinadia vielä 10 minuuttia, kunnes se tuoksuu.

Laita paprikat kiehuvaan marinaadiin pienissä erissä, jotta hedelmät kypsyvät. Säilytä jokaista erää pari minuuttia.

Nosta marinadissa valkaistut paprikat siivilään tai siivilään ja anna jäähtyä.

Jäähtymisen jälkeen paprikoista tulee erittäin taipuisia - ne voidaan pakata tiukasti litran purkkeihin, joukkoon valkosipulin paloja ja hienonnettuja yrttejä (persiljaa ja selleriä).

Hedelmät on painettava päälle paineella - pienet lautaset kahvipakkauksesta käyvät.

Kaada sama marinadi paprikoiden päälle, joissa ne keitettiin.Odota, kunnes kaikki purkissa olevat aukot täyttyvät kokonaan kuumalla nesteellä. Jos marinadi ei riitä, lisää lisää.

Peitä täydet purkit kannella; ennen kuin teet tämän, poista lautaset, steriloi ja rullaa ne erityisellä koneella.

Marinoidut paprikat säilyvät parhaiten kylmässä kellarissa tai jääkaapissa.