Mirabelle-luumu omassa mehussaan ilman siemeniä ja sokeria tai yksinkertaisesti ”kermakastikkeessa” on suosikkiresepti luumujen valmistamiseen talveksi.
Mirabelle-luumu on yksi perheemme suosikkiluumulajikkeista talven sadonkorjuuseen. Hedelmien luonnollisen miellyttävän aromin ansiosta kotitekoiset siemenettömme luumut eivät vaadi aromaattisia tai aromiaineita. Huomio: emme edes tarvitse sokeria.
Kuinka säilyttää luumut omassa mehussaan talveksi.
Pese siis ei liian kypsät mirabelle-hedelmät ja leikkaa ne viipaleiksi poistaen samalla siemenet.
Laitamme luumun puolikkaat varovasti purkkeihin asti.
Sen jälkeen, lisäämättä mitään ylimääräistä, laitoimme sterilointiin: ½ litran aihiot 25 minuuttia ja litran aihiot 35 minuuttia.
Steriloinnissa mehua irtoaa viipaleista luonnollisesti.
Kääri sitten kotitekoinen valmisteemme vielä kuumana.
Meidän "kerma kastikkeessa" säilyy hyvin talvella. Tämän reseptin mukaan purkitettu Mirabelle-luumu sopii muun muassa piirakoiden ja pannukakkujen tuoksuvaksi täytteeksi. Olisi kiva tietää, mikä on suosikkireseptisi sokerittomaan luumuvalmisteeseen?
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
- Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
