Luumu hyytelössä talveksi - ikivanha luumuvalmiste isoäitimme reseptin mukaan.
Tämän vanhan reseptin avulla voit valmistaa epätavallisen, mutta erittäin maukkaan luumun hyytelössä. Kypsennysmenetelmä on yksinkertainen - joten sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa liedellä. Ja resepti on luotettava, vanha - näin isoäidimme valmistivat valmistelut talveksi.
Kuva: luumut.
Paksu hyytelö saadaan syyslajikkeiden luumuista: Unkari, Mirabelle, Renglod. Ne ovat vähemmän mehukkaita kuin kesälajikkeet ja sisältävät paljon sokeria. Niissä on myös runsaasti pektiiniä. Ja tämä on kasviperäistä gelatiinia.
Nyt, kuinka tehdä hyytelöä? Tai pikemminkin luumuja hyytelössä.
Valmistele ensin luumut: pese ne, poista kivet ja leikkaa ne puoliksi.
Levitä se sitten yhtenä kerroksena pellille, ripottele päälle sokeria ja laita uuniin, lämpötila vähintään 250°C.
Pidä uunissa, kunnes sokeri sulaa ja luumut näyttävät kiehuvan.
Siirrä seos puhtaisiin purkkeihin ja sulje metallikansi. Käännetään ne.
Reseptin mukaan 1 kg luumuja vaatii 300 g sokeria.
Luumu hyytelössä talveksi
Hyytelössä oleva luumu on kuumana nestemäistä, mutta jäähtyessään se paksuuntuu ja siitä tulee todella paksu hyytelö. Tämä ikivanha luumujen valmistaminen talveksi on hyvä, koska sitä voidaan säilyttää useita vuosia tavallisen asunnon ruokakomerossa.
Luokat
- Omassa mehussaan (39)
- Sienet talveksi (58)
- Jäätymistä (137)
- Kuinka säilyttää (154)
Peittaus (228)
- Liha tulevaa käyttöä varten (138)
- muistiinpanolla (20)
- Juomat (213)
- Sekalaista (136)
- Kalaa tulevaa käyttöä varten (80)
- Salaatit (151)
Makeat valmisteet (634)
- Peittaus-käyminen (166)
- Kastikkeet (59)
- Kuivaus (141)
