Kirsikkamehu talveksi - yksinkertainen resepti ilman pastörointia

Jotkut saattavat sanoa, että kirsikoista ei voi tehdä mehua, mutta voit väittää sen kanssa. Kirsikkamehu ei ole sen vaikeampaa valmistaa kirsikka. Vaikka tämän mehun kanssa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Jostain syystä monet kotiäidit vaikeuttavat elämäänsä puhdistamalla siemenet ennen mehun valmistamista. Se on pitkä, likainen ja tylsä. Unohda siemenet ja kokeile yksinkertaista reseptiä kirsikkamehun valmistamiseksi.

Kirsikoita on monia lajikkeita, ja tietysti on parempi valita lajike, jossa on mehukkaampia marjoja. Pese kirsikat ja anna valua.

Kaada kirsikat pannulle ja murskaa kaikki marjat käsin. Vakuutan teille, että se on paljon helpompaa kuin kaivojen puhdistaminen. Voit käyttää tehosekoitinta, puista mashera tai tehosekoitinta kirsikoiden muussaamiseen.

Kun olet muuttanut kirsikat puuroksi, anna tämän puuron seistä puolitoista tuntia. Kirsikkakuopat lisäävät mehuun pikantin aromin, eikä tämä ole ollenkaan tarpeetonta.

Laita siivilä pannulle ja siivilöi mehu ja jauha massa.

Kaikkea ei tietenkään jauhaa, mutta niin paljon kirsikoita ei kannata menettää. Laita massa erilliseen kattilaan. Kun olet siivilöinyt kaiken mehun, kaada hedelmälihan päälle kylmää vettä ja sekoita uudelleen huolellisesti käsin.Siivilöi syntynyt neste ja kaada se puhtaaseen mehuun.

Jokainen kotiäiti valitsee omat mittasuhteensa. Keskimäärin 1 litra mehua vaatii enintään 0,3 litraa vettä ja 200 grammaa sokeria. Mutta tämä riippuu itse marjojen mehukkuudesta ja mausta.

Valmistele purkit. Pese ne, steriloi ja kuumenna uunissa.

Lisää nyt sokeri kirsikkamehuun ja aseta se liedelle.

Kuumenna mehu kiehuvaksi ja kuori vaahto pois reikälusikalla. Anna mehun kiehua 5 minuuttia ja kaada se purkkeihin. Kaada mehu pohjaan asti, kunnes se melkein valuu yli. Peitä välittömästi kannella ja rullaa. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kirsikkamehun maku on erittäin herkkä ja pehmeä, ja jos haluat monipuolistaa sitä, lisää mausteita. Makeat kirsikat rakastavat kanelia, vaniljaa ja sitruunaa.

Toinen yksinkertainen resepti kirsikkamehun valmistamiseksi talveksi, katso video: