Kuinka tehdä mustikkamehua talveksi - sokeriton resepti

Tietysti on parempi syödä juuri poimittuja tuoreita marjoja. Mutta mustikat ovat kauden marja, ja puhumme siitä, kuinka säilyttää marjojen hyödylliset ominaisuudet talveksi.

Mustikka siirappi varmasti erittäin maukasta, mutta se sisältää paljon sokeria, mikä ei ole terveellistä kaikille. Siksi valmistamme mustikkamehua, joka voidaan valmistaa ilman sokeria.

Mustikat sisältävät runsaasti pektiinejä, tanniineja ja antiseptisiä aineita, jotka itsessään ovat erinomaisia ​​säilöntäaineita ja estävät mehun happamoitumista tai käymistä. Niiden, jotka haluavat tehdä mustikoista viiniä, on pakko lisätä muita marjoja tai hiivaa, muuten ei ole muuta keinoa.

Marjat mehua varten voidaan ottaa tuoreina tai pakastettuina. Jos marjat ovat hieman kuihtuneet, sillä ei ole väliä, se ei vaikuta mehun makuun millään tavalla. Katso vain. Homeisten marjojen välttämiseksi.

Pese marjat ja anna valua. Marjoja ei tarvitse erikseen kuivata. Pari tippaa vettä ei haittaa yhtään.

Nyt marjat on hienonnettava. Sopii tähän

• Manuaalinen masher;
• Tehosekoitin;
• Lihamylly;
• Mehulinko.

Seuraavaksi sinun on siivilöitävä mehu siivilän läpi ja puristettava massa perusteellisesti. Jos voimat eivät riitä, kaada massaan hieman kylmää vettä, sekoita ja purista mehu uudelleen.Sinun on yritettävä puristaa mahdollisimman paljon mehua jopa ihosta. Mustikkamehu hedelmälihalla on tietysti terveellisempää, mutta se on parempi suodattaa uudelleen, jos aiot säilyttää mehua talveksi.

Kaada mehu kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi, mutta älä anna kiehua. Sekoita ja kuumenna vähintään 10 minuuttia.

Valmista purkit tai pullot. Pese ja kuumenna uunissa, kunnes purkit ovat kuivia ja kuumia.

Kaada mustikkamehu purkkeihin ja sulje ne kansilla.

Käännä ja kääri purkit tiukasti lämpimään peittoon. Tämä kääre korvaa pastöroinnin ja eliminoi turhan vaivan. Mustikkamehu säilyy hyvin, ja oikein valmistettuna se säilyy kellarissa tai kellarissa 24 kuukautta.

Katso video mustikkamehun valmistamisesta: