Kesäkurpitsamehu talveksi - kasvismehujen kuningas

Nuoret kesäkurpitsat sisältävät 95 % vettä, joten niistä voidaan valmistaa terveellistä juomaa talveksi. Kesäkurpitsa itsessään ei tietenkään ole kovin maukasta, mutta se on niin terveellistä, että kannattaa ryhdistäytyä ja miettiä, miten kesäkurpitsamehusta tulee maukasta. On olemassa paastokurpitsadieettejä, mutta niihin ei kuitenkaan kannata innostua. Kesäkurpitsamehun päiväannos ei saa olla enempää kuin yksi lasillinen, muuten saatat saada vatsavaivoja.

Jotta mauton kesäkurpitsa olisi miellyttävä, on parempi ottaa kesäkurpitsan "kumppaneiksi" marjoja ja hedelmiä, joilla on hapan maku ja vahvempi ja miellyttävämpi aromi. Kauden hedelmät voivat olla omenoita tai kirsikoita. Jos mikään ei ole vielä kypsä, voit lisätä appelsiineja tai sitruunoita kurpitsamehuun.

Kesäkurpitsaa on eri lajikkeita, kokoja ja värejä, mutta tämä ei ole tärkeää mehustuksen kannalta. Tärkein valintakriteeri on kesäkurpitsan kypsyysaste. Nuoret kesäkurpitsat tai jopa hieman kypsymättömät ovat mehukkaampia ja terveellisempiä. Vanhan kesäkurpitsan hedelmäliha on enemmän kuin sieni ja sinulla on enemmän jätettä kuin mehua.

Pese kesäkurpitsa, leikkaa häntä ja leikkaa pieniksi paloiksi.Jos kesäkurpitsa on hyvin nuori, sinun ei tarvitse kuoria kuorta.

Purista mehu kesäkurpitsasta mehupuristimella. Tämä on kätevin tapa, ja tappiot ovat tässä tapauksessa minimaaliset.

Kilosta nuoria kesäkurpitsaa saadaan noin 900 ml mehua. Tähän määrään kesäkurpitsamehua voit lisätä:

• 1 sitruunan/appelsiinin mehu;
• 100 g sokeria;
• vaniljaa maun mukaan/valinnainen.

Valuta kesäkurpitsa mehu kattilaan, lisää sitruunamehu ja sokeri. Keitä mehua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Kesäkurpitsamehu tulee kääriä rullalle kuten tavalliset mehut. Kaada kuuma mehu kuumennettuihin steriileihin purkkeihin ja sulje ne kansilla. Peitä purkit peitolla hidastaaksesi jäähtymistä, mikä korvaa pastöroinnin.

Kesäkurpitsamehun säilyttäminen ei ole vaikeaa. Se, kuten muutkin tuotteesi, kestää jopa 12 kuukautta huoneessa, jonka lämpötila ei ole yli +18 astetta, ilman äkillisiä muutoksia.

Jos haluat tehdä kesäkurpitsamehua painonpudotukseen, katso video sen tekemisestä: