Reseptit marjamehun valmistamiseksi punaherukoista talveksi

Luokat: Mehut

Punaherukat nauttivat erityisen suosion puutarhureiden ja kotiäitien keskuudessa. Hapan makeus happamuudella ei yksinkertaisesti kaipaa korjausta, ja kirkas väri miellyttää silmää ja tekee kaikista punaherukoista valmistettuja ruokia uskomattoman kauniita ja terveellisiä.

Ainekset: Red Ribes, sokeria
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä

Punaherukkamehu säilyy hyvin koko talven ja sen pohjalta voi valmistaa monia ruokia. Pakastemarjamehu on herkkua aikuisille ja lapsille, ja makea-hapan punaherukkakastike tuo eksoottista makua liharuokiin.

Voit valmistaa punaherukkamehua useilla tavoilla.

Sisältö

1 Tiivistetty punaherukkamehu mehupuristimen läpi
2 Punaherukkamehu, johon on lisätty vettä

Tiivistetty punaherukkamehu mehupuristimen läpi

Pese punaherukat ja anna valua. Jos sinulla on mehupuristin, sinun ei tarvitse poimia marjoja oksista.

Tämä kestää kauan, ja oksat eivät tässä tapauksessa häiritse, vaan auttavat vain puristamaan enemmän mehua, tiivistäen kakun.

Kaada mehu kattilaan ja lisää siihen sokeri.

1 litralle mehua
200 grammaa sokeria.

Tässä tapauksessa mehu tiivistyy ja se on laimennettava vedellä ennen käyttöä. Mutta ruoanlaittoon hyytelö, tai siirappi, tätä mehua tarvitset.

Laita mehu ja sokeri tulelle ja keitä 5 minuuttia.

Kaada kuuma mehu puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Punaherukkamehu, johon on lisätty vettä

Tämä resepti ei ole vain niille, joilla ei ole mehupuristinta.Tällä menetelmällä mehusta tulee hapokkaampaa, ja tässä on oma viehätyksensä.

Pese marjat ja poista kannat. Toisin kuin edellinen resepti, vihreät oksat voivat vääristää ja pilata makua, joten sinun on päästävä niistä eroon.

Marjoja ei tarvitse kuivata, ja voit jauhaa ne heti lihamyllyn läpi. Tämä on juuri salaisuus. Tällä menetelmällä marjojen pienet siemenet vaurioituvat ja lisäävät mehuun kirpeyttä.

Kaada syntynyt mehu kattilaan ja lisää vesi.

1 litraan mehua tarvitset noin 250 grammaa vettä. Keitä mehu ja anna jäähtyä.

Siivilöi mehu juustokankaan tai hienon siivilän läpi.

Lisää sokeria maun mukaan, mutta vähintään 100 grammaa jokaista mehulitraa kohden. Tämä on välttämätöntä, jotta mehu ei muutu happamaksi.

Aseta mehu uudelleen liedelle ja keitä 3-5 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada mehu steriloituihin pulloihin ja sulje kannet tiiviisti.

Punaherukkamehu säilyy melko hyvin, ja viileässä, pimeässä paikassa se säilyy ongelmitta 12-18 kuukautta.