Nektariinimehu hedelmälihalla talveksi

Luokat: Mehut

Nektariini eroaa persikasta paitsi paljaalla kuorella, myös suurella määrällä sokeria ja vitamiineja. Esimerkiksi nektariinissa on lähes kaksi kertaa enemmän A-vitamiinia kuin tavallisessa persikassa. Mutta siihen erot loppuvat. Nektariinista voi tehdä sosetta, tehdä hilloa, sokeroituja hedelmiä ja mehua, mitä me nyt teemme.

Ainekset: sitruunahappoa, nektariini, sokeria
Aika kirjanmerkkeihin: Kesä

Yleensä nektariineista valmistetaan massallinen mehu. Se on terveellisempää kuin kirkastettu mehu, ja nektariinimehun kirkastaminen kotona on erittäin ongelmallista.

Nektariinimehun valmistamiseksi talveksi tarvitset:

1 kg kypsiä nektariineja;
0,5 litraa vettä (noin);
100 grammaa sokeria;
Sitruunahappoa veitsen kärjessä.

Kiehauta vesi kattilassa ja laita nektariinit yksitellen kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja siirrä heti kylmään veteen. Tämä on tarpeen ihon poistamiseksi nektariinista. Vaikka se on ohutta ja sileää, mehuun ei tarvita kuorenpaloja.

Kuori iho ja poista siemenet.

Laita kuoritut nektariinit kattilaan ja täytä ne vedellä niin, että vesi tuskin peittää hedelmää.

Laita pannu liedelle ja hauduta nektariinit miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat tarpeeksi pehmenneet.

Muussaa nektariinit tehosekoittimella tai puisella murskauskoneella tasaiseksi. Lisää sokeri, sitruunahappo ja lisää vettä haluttuun koostumukseen. Loppujen lopuksi me tarvitsemme mehua, ei sose?

Aseta kattila mehuineen takaisin liedelle ja kiehauta mehu.Keittämisen jälkeen keitä mehua vielä 3-5 minuuttia ja voit kaataa sen steriloituihin kannellisiin purkkeihin.

Nektariinimehu ei ole liian vaikea säilyttää, mutta se on silti parempi säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa. Sitten se kestää varmasti ensi kesään asti.

Katso video persikkamehun valmistamisesta hedelmälihalla talveksi ilman mehupuristinta:

Nektariinimehu hedelmälihalla talveksi

Luokat

Viimeaikaiset merkinnät