Suolattu kukkakaali talveksi - resepti yksinkertaiseen kukkakaalin valmistukseen.

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu suolattu kukkakaali houkuttelee niitä, jotka eivät ole kukkakaalin ystävä. Valmiin ruuan herkkä rakenne tekee suolakaalista ihanteellisen lisäkkeen kaikenlaisiin liha-, kala- tai jopa muista kasviksista valmistettuihin ruokiin.

Ainekset: laakerinlehti, suola, kukkakaali, mustapippurit, rakuuna

Ihanteellinen paikka kaalin suolaamiseen olisi puinen tynnyri tai amme, mutta yksinkertainen emalipannu käy.

Suolaukseen tarvitset:

- kukkakaalin kukinnot;

- mausteet: laakerinlehti, rakuuna, mustapippuri;

- suolavesi - 80 gr. suolaa 1 litraa kohti. vettä.

Kukkakaalin suolaaminen:

Kukkakaali

Kukkakaalin peittaus alkaa siitä, että kukintoja on vaalennettava muutaman minuutin ajan ja siirrettävä sitten nopeasti kylmään veteen. Tällaiset manipulaatiot tekevät niistä pehmeämpiä ja maukkaampia.

Kun neste on valunut kokonaan kukinoista, ne on laitettava valitsemaasi peittausastiaan, ripottele päälle mausteilla ja täytettävä suolavedellä.

Nopeaa suolaamista varten aseta se melko lämpimään paikkaan 24-48 tunniksi. Suolausnopeus riippuu huoneen lämpötilasta, jossa työkappale sijaitsee.

Kun suolattu kukkakaali on valmis, se on siirrettävä viileään paikkaan.

Puinen amme tai tynnyri voidaan sijoittaa kylmään kellariin.Mutta jos asut asunnossa, toinen vaihtoehto on todennäköisesti sopiva: siirrä valmis kaali purkkeihin ja aseta jääkaappiin.

Mitä kukkakaalireseptiä käytät? Jaa kommenteissa ja jätä arvosteluja.